Bersihkan ayam dan kemangi kemudian petik kemangi kecil2.

Haluskan semua bumbu, kebetulan saya pake blender. Jangan lupa pake 2 sdm minyak ya biar rasa nya nggak banyak berubah.

Tumis bumbu hingga berubah warna lebih gelap. Sambil diaduk2, masukan lengkuas, salam dan sereh.

Kalau aroma nya sudah harum masukan ayam dan cabe rawit.

Aduk sebentar kemudian masukan 700ml air. Masak dengan api kecil hingga air surut, jangan lupa koreksi rasa.

Kalau kuah ayam sudah dirasa cukup, masukan kemangi dan aduk2 sebentar. Lalu matikan api dan ayam siap disajikan.