Siapkan bumbu ulek/blender sampai halus. Lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun pandan, serai, daun kunyit dan cabe rawit sampai harum dan tidak langu. Lalu masukkan ikan, aduk/balik pelan supaya ikan tdk hancur sampai bumbu merata, lalu tambahkan irisan tomat, garam, gula dan air secukupnya. Aduk secukupnya, masak sampai air menyusut.

Setelah air menyusut, masukkan irisan daun bawang dan kemangi. Masak sampai aroma kemanginya meresap, koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan kompor. Sajikan