Rissoles Jumbo
Ditempat kerja dulu diajarin sama Executive Chef nya cara bikin Rissoles yg empuk, wangi dan gurih. Menu ini jadi favorite di restaurant tersebut. Setelah resign, Saya tetep buat untuk orang2 tersayang di rumah.
Rissoles Jumbo
Ditempat kerja dulu diajarin sama Executive Chef nya cara bikin Rissoles yg empuk, wangi dan gurih. Menu ini jadi favorite di restaurant tersebut. Setelah resign, Saya tetep buat untuk orang2 tersayang di rumah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit: Masukan Terigu dan bumbu kedalam wadah, masukin 2 butir telur,lada, garam, royco aduk perlahan hingga tercampur.
- 2
Masukan susu cair sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk sampe adonan cair dan terasa ringan untuk dicetak di dalam Teflon. Jika adoan terlalu kental, kulit akan tebal dan mudah sobek jika digulung.
- 3
Siapkan Teflon / fry pan berdiameter 26cm, olesi margarine, lalu mulailah membuat kulit. Cetak satu persatu hingga kering dan tidak lengket, Saran saya tidak usah dibalik, mencegah kulit nya sobek.
- 4
Isi: (seperti membuat bihun goreng) : seduh soun dengan hati2 jangan sampai terlalu lembek. Siapkan wajan beri margarine. Tumis bawang merah, bawang putih halus, masukan ayam cincang, parutan wortel, tumis hingga layu, masukan semua bumbu dan kecap2an. Jika sudah harum, masukan soun, irisan daun bawang, lalu koreksi rasa.
- 5
Ambil 1 lembar kulit, isi dengan soun, lipat & gulung, lem ujungnya menggunakan putih telur. Setelah semua tergulung rapih, gulingan ke kocokan telur, gulingkan ke terigu, gulingkan kembali ke kocokan telur, terakhir gulingkan ke bread crumb, sembari ditekan2 agar menempel sempurna.
- 6
Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan/ golden browning, sajikan dengan chilli sauce botol atau sambel kacang......... Mudah dan nikmat!!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar