Cuci bersih kerang dan udang. Rendam dalam perasan jeruk nipis agar tidak amis lalu cuci kembali.

Ulek bawang putih dan garam untuk merebus kerang. Kemudian rebus kerang dengan api sedang (agar matang merata dan tidak alot) bersama bumbu tersebut sampai cangkangnya terbuka.

Setelah kerang matang, tiriskan airnya.

Ulek bumbu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, geprek jahe. Lalu tumis, masukkan juga daun salam dan daun jeruk. Kemudian masukkan kerang yang sudah direbus dan udang.

Tambahkan lada bubuk, gula jawa, gula pasir, kecap manis dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga merata.

Masak sampai bumbu meresap dan udang matang. Lalu tes rasa.

Kerang udang pedas manis siap disajikan.