Model Tahu

Laily Agustien (Ummifaizfaqih)
Laily Agustien (Ummifaizfaqih) @cook_ummifaizfaqih
Palembang

Perdana bikin model tahu ini..gegara suami request minta dibuatin makanan khas Palembang yang satu ini. Slurrppp...sore-sore hujan makan model apalagi puedes-puedes manteeppnya puoolll 😁😁

#CookpadCommunity_Palembang

Model Tahu

Perdana bikin model tahu ini..gegara suami request minta dibuatin makanan khas Palembang yang satu ini. Slurrppp...sore-sore hujan makan model apalagi puedes-puedes manteeppnya puoolll 😁😁

#CookpadCommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
11 porsi
  1. Bahan Model:
  2. 500 gramDaging tenggiri
  3. 300 mlAir es
  4. 20 gramGaram halus
  5. 10 gramGula pasir
  6. 1 sdtLada bubuk
  7. 1 butirTelur utuh
  8. 2 bhKuning telur
  9. 350 gramSagu tani
  10. 50 gramTerigu
  11. 6 bhTahu, potong jadi dua lalu goreng
  12. Bahan Kuah:
  13. 100 gramBawang putih
  14. 50 gramBawang merah
  15. 250 gramKepala udang
  16. 1 bhBengkoang, potong korek api
  17. 50 grJamur kuping, rendam lalu sobek-sobek
  18. 1 bksBunga sedap malam, rendam lalu simpulkan
  19. SecukupnyaTongchai
  20. 50 grGaram
  21. 35 gramgula pasir
  22. 1/2 sdtlada bubuk
  23. Bahan Pelengkap:
  24. Soun, timun, cuko pempek, sambel ijo rawit, bawang goreng, daun bawang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    MODEL: Mixer daging tenggiri dan 100 ml air es sampai lembut. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk yang sudah dilarutkan dengan sisa air es. Masukkan jg semua telur. Mixer hingga rata. Masukkan sagu dan terigu sedikit sedikit. Aduk asal rata aja yaa supaya ga keras modelnya. Ambil tahu dan selimuti dengan adonan ikan. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan

  2. 2

    KUAH: Rebus air. Tumis bawang merah dan bawang Putih yang surah dihaluskan sampai harum. Masukkan kepala udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan bengkoang, jamur kuping dan bunga sedap malam. Aduk rata. Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan air. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng sesaat api akan dimatikan

  3. 3

    Cara penyajian: Potong-potong model tahu, tata di piring. Tambah soun, siram dengan kuah. Taburi dengan potongan timun, daun bawang dan bawang goreng. Model tahu siap disantap..😄😊😄👏👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Laily Agustien (Ummifaizfaqih)
Laily Agustien (Ummifaizfaqih) @cook_ummifaizfaqih
pada
Palembang
Fulltime Mom yang suka banget mencoba berbagai macam resepOwner @Pempek Ummi Palembang
Lebih banyak

Komentar (2)

Tim Cookpad (NH)
Tim Cookpad (NH) @tim_cookpad_nh
hai laily, untuk bahan telur utuh dan kuning telurnya, kamu masukkan di langkah berapa ya? mungkin terlewat ketika menulis, yuk ditambahkan di resepmu. :)

Resep Serupa