Ikan Saos Vietnam | Braised Fish in Vietnamese Sauce |

Ini terinspirasi dari masakan Vietnam yg namanya Cá Kho Tộ. Rasa nya asin, pedes, manis. Cara bikinny gampang, cepat dan bahan2nya pun sederhana. Enak deh pokoknya buat lauk makan sama nasi putih. Yuk dicoba. 😬

Lebih banyak

Ikan Saos Vietnam | Braised Fish in Vietnamese Sauce |

TheXueDiaries @cook_4568356

Sydney, Australia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grikan (jenis sesuai selera aja, aku pakai 4 potong fillet ikan patin)
1/2 sdtminyak goreng
1 sdmgula
1/2 sdmbawang putih, cincang
1 sdmbawang merah, cincang
4 buahcabe rawit, belah jadi 2
1 batangdaun bawang
Bahan Saus:
50 mlair
2 sdmkecap ikan
1 sdtgula
1/4 sdtbubuk lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan saus di dalam mangkuk, aduk sampai rata. Sisihkan.
2

Panaskan wajan teflon, masukkan minyak goreng dan gula, aduk2 dan perhatikan gula akan mencair dan berganti warna dari putih menjadi coklat.
3

Begitu warna gula berubah menjadi coklat, cepat masukkan bawang putih dan bawang merah dan tumis sampai harum.
4

Masukkan campuran saus, daun bawang dan cabe rawit, masak kira2 1 menitan.
5

Kecilkan api. Masukkan ikan ke dalam wajan, dengan sendok siram2kan saus ke seluruh bagian atas ikan, balik ikan dan lakukan hal yang sama sampai ikan matang seluruhnya dan saus menjadi agak kental.
6

Siap disajikan. Bisa ditabur daun bawang iris diatas ikan sebagai garnish. Enjoy!!