Pindang Ikan Bandeng
Cerita tentang ikan bandeng, saya baru mengenal ikan bandeng setelah stay di jakarta, sejak lahir di sibolga dan besar di medan tidak pernah sama sekali mencicipi ikan jenis ini. setelah pindah jakarta penasaran dengan yang namanya bandeng soalnya saudara suami sering masak bandeng kalau lagi imlek ehmm pertama kali coba sih berasa klop enak, ikannya manis dan gurih walaupun sedikit illfeel dengan durinya dan sekarang jadi jatuh cinta sama yang namanya badeng. mau di goreng dipindang di steam dan di bakar tetap enak :p, ehmm.. balik lagi ke pindang bandeng, pidang bandeng akan terasa lebih lezat jika disantap keesokan harinya atau dipanaskan beberapa kali. Jadi buatlah satu hari sebelumnya. selamat mencoba.
Pindang Ikan Bandeng
Cerita tentang ikan bandeng, saya baru mengenal ikan bandeng setelah stay di jakarta, sejak lahir di sibolga dan besar di medan tidak pernah sama sekali mencicipi ikan jenis ini. setelah pindah jakarta penasaran dengan yang namanya bandeng soalnya saudara suami sering masak bandeng kalau lagi imlek ehmm pertama kali coba sih berasa klop enak, ikannya manis dan gurih walaupun sedikit illfeel dengan durinya dan sekarang jadi jatuh cinta sama yang namanya badeng. mau di goreng dipindang di steam dan di bakar tetap enak :p, ehmm.. balik lagi ke pindang bandeng, pidang bandeng akan terasa lebih lezat jika disantap keesokan harinya atau dipanaskan beberapa kali. Jadi buatlah satu hari sebelumnya. selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan ikan bandeng, siangi sisik dan buang isi perutnya. Cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, remas-remas. Diamkan ikan selama 15 menit, kemudian cuci hingga bersih
- 2
Masukkan ikan ke dalam panci yang akan kita pakai untuk memasak pindang. Lumuri permukaan dan rongga dalam ikan dengan kecap manis dan 1/2 buah air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan
- 3
Siapkan kawat panggangan di atas kompor, tata bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan cabai hijau besar, jahe dan kunyit di atas permukaan kawat. Panggang hingga permukaan bumbu terbakar. Jaga jangan sampai hangus dan habis terbakar, terutama bawang merah dan cabai yang mudah sekali matang.
- 4
Angkat bumbu, kupas bawang merah, jahe dan kunyit, kemudian keprak dengan ulekan batu atau alat lainnya hingga pipih saja
- 5
Siapkan panci lainnya, isi dengan air, semua bumbu bakar dan cabai rawit. Rebus hingga mendidih. Tuangkan air rebusan beserta bumbu ke dalam panci berisi ikan berlumur kecap dan masak hingga mendidih.
- 6
Masukkan air asam, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut. Cicipi rasanya sesuaikan gula, garam dan kecap. Pindang terasa asam, asin dan manis.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar