Ayam Kuluyuk

Name: Ayam Kuluyuk
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong chicken kariage (ayam tepung bumbu), atau bisa bikin sendiri dengan campuran ayam filet dan tepung bumbu; 3 buah cabe merah; Secukupnya nanas; 1 buah bawang bombay; 1 siung bawang putih; Secukupnya daun bawang; 4 sdm saos sambal; 1 sdm soas tomat; 1 sdt tepung tapioka; 150 ml air

Reza ーレザ @mrezafaisal

Kanazawa, Jepang

Di Bandung saya kenal menu ini dengan nama ayam kuluyuk. Tetapi pas saya kembali ke Banjarmasin namanya jadi ayam koloke hehe. Dan malam ini karena masih ada stok kariage (ayam tepung bumbu) yang siap digoreng, jadi cukup membuat saosnya saja.

Lebih banyak

Ayam Kuluyuk

Reza ーレザ @mrezafaisal

Kanazawa, Jepang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

2 porsi

6 potongchicken kariage (ayam tepung bumbu), atau bisa bikin sendiri dengan campuran ayam filet dan tepung bumbu
3 buahcabe merah
Secukupnyananas
1 buahbawang bombay
1 siungbawang putih
Secukupnyadaun bawang
4 sdmsaos sambal
1 sdmsoas tomat
1 sdttepung tapioka
150 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Racik dan potong bawang, cabe, daun bawang, bawang putih dan nanas.
2

Goreng kariage (ayam tepung) sampai masak dengan kulit coklat keemasan.
3

Tumis bawah putih dengan sedikit minyak sampai wangi, kemudian tumis seluruh bahan. Setalah itu tambahkan saos sambal dan tomat. Tambahkan 150ml air dan tunggu sampai mendidih. Kemudian tambahkan air dg tepung maizena/tapioka agar saos mengental.
4

Dan siap dinikmati bersama nasi putih panas, nikmati ayam dengan campuran saos.