Didihkan susu UHT, air kelapa setengahnya saja, dan susu kental manis. Aduk rata

Siapkan wadah terpisah, masukkan tepung maizena, tepung terigu, my vla, gula dan sisa air kelapa. Aduk hingga tidak ada gumpalan sedikitpun

Masukkan adonan 2 ke dalam adonan 1. Masak dengan api sedang, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Masukkan kuning telur satu persatu. Aduk. Pastikan semua tercampur rata

Kocok putih telur sampai mengembang dengan kecepatan tinggi.

Siapkan wadah aluminium foil. Masukkan adonan lalu beri daging kelapa kemudian tiban dengan adonan lagi. Lakukan sampai habis. Berikan putih telur yg sudah di kocok. Taburi kismis, almond atau kacang mede sesuai selera

Oven sampai kecoklatan. Angkat. Masukkan kedalam kulkas. Klappertart siap dihidangkan dalam keadaan dingin lebih nikmat😊