Tengkleng Ayam

Dapur Ummi MHF
Dapur Ummi MHF @ikews
Flores

Source: Nur Sabatiana (Mimi).
Wuenakkk baunya semerbak seruangan bikin pengen makan terus begitu ke dapur... Rasanya pun mathuk tenan... Ini makanan khas dari Solo, Jawa Tengah. Aslinya sih pakai tulang kambing tapi ini dimodif ke tulang ayam..
#prrecook_mathuktenan
#komunitaspaders
#cookpad_paders
#cookpadindonesia

Tengkleng Ayam

50 orang berencana membuat resep ini

Source: Nur Sabatiana (Mimi).
Wuenakkk baunya semerbak seruangan bikin pengen makan terus begitu ke dapur... Rasanya pun mathuk tenan... Ini makanan khas dari Solo, Jawa Tengah. Aslinya sih pakai tulang kambing tapi ini dimodif ke tulang ayam..
#prrecook_mathuktenan
#komunitaspaders
#cookpad_paders
#cookpadindonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgtulang ayam
  2. 6 potongceker
  3. 2 batangsereh, geprek
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 1 ruasjahe, geprek
  7. 1 ruaslengkuas, geprek
  8. Secukupnyaair (700 ml)
  9. Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
  10. Bumbu halus:
  11. 5 butirbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 2 ruaskunyit
  14. 1/2 sdtketumbar, sangrai
  15. 1/2 sdtjintan, sangrai
  16. 2 butirkemiri, sangrai/goreng
  17. 3 buahcabe merah keriting
  18. 10 buahcabe rawit (sesuai selera tingkat pedasnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih tulang ayam dan ceker. Lumuri air jeruk nipis, biarkan beberapa saat. Cuci bersih lalu blansir (rebus dalam air mendidih) selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai matang (warnanya berubah dan harum). Tuang air. Biarkan mendidih. Masukkan tulang ayam dan ceker. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut (sesuai selera).

  3. 3

    Angkat dan sajikan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Ummi MHF
pada
Flores
Suka berkreasi di dapur mengantarkan saya berada disini...🌷
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa