Mangut lele

Aslinya saya tambahkan wortel dan labu Siam (sisaan dikulkas 😁), kalau mau ditambahin juga, bisa dimasukan pas air mendidih, masak sebentar baru dituangin santan.

Lebih banyak

Mangut lele

Mama Cia @mamacia_

Bekasi

Aslinya saya tambahkan wortel dan labu Siam (sisaan dikulkas 😁), kalau mau ditambahin juga, bisa dimasukan pas air mendidih, masak sebentar baru dituangin santan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan lele
1 buahjeruk nipis
1 batangdaun bawang
2 lembardaun salam
10 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
Sejempollaos (geprek)
Sejempoljahe (geprek)
20cabai rawit merah (blender kasar)
1 bungkussantan kara
1 sdmgula pasir
2 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu jamur bubuk (Pawon ibun)
Bumbu halus
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
Sejempolkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih lele, lumuri dengan 1/2 sdt garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, goreng (jangan terlalu kering), angkat dan tiriskan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan cabai rawit merah, daun salam, daun jeruk, serai, Laos dan jahe. Tumis kembali sampai layu.
3

Tambahkan air secukupnya, gula pasir, garam, lada dan kaldu jamur bubuk, aduk sampai rata kemudian masukan santan kara, aduk kembali sampai air mendidih.
4

Masukan lele, masak sampai bumbu meresap. Masukan potongan daun bawang, jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan sajikan. Terima kasih.