Acar Lemo

Acar ini rasanya hampir sama dg acar2 lainnya, ada rasa asamnya, tp yg unik dimasakan ini adalah bahan utamanya adalah ayam kampung. Dan penamaan Lemo itu senditu diambil dari salah satu desa yg ada di kab. Barito Utara, kena yaitu Desa Lemo...karena masakan ini pertama kali dimasak olh masyarakat Desa Lemo. Jadilah Acar Lemo,,, yooo qta lihat bahan & cara memasaknya,,,

Lebih banyak

Acar Lemo

ansevata @cook_15475607

Muara Teweh Kalteng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam kampung
150 grbuncis
Cabe hijau sesuai selera bisa jg pake cabe rawit
Bumbu :
1 onsbawang merah, kira2 7butirbamer yg kecil disisihkan yaaa
3 btrbawang putih
3 cmkunyit
3 cmjahe
5 cmLaos
2 btngserai
1sdr Ketumbar (aq pake yg bubuk)
10 bhkemiri
2 sdmcuka (sesuai selera) kena bisa diganti belimbing wuluh
1 ltrair (bisa ditambah) sesuai selera
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dibersihkan, masak terlebih dahulu ayam, kena sampe empuk, pisahkan ayam dg airnya, kena karena akan digunakan untuk kaldu
2

Haluskan semua bumbu, sisakan bamernya yaa, jgn semuanya di haluskan, biarkan dlm bentuk butiran
3

Tumis bumbu sampe harum, kemudian masukkan ayam, tambah airnya, biarkan sampe mendidih kemudian masukan kaldu (air rebusan ayam). Lalu masukab butiran bawang merah, buncis, cabe hijaunya, sambil masukkan garam, gula secukupnya, & cuka koreksi rasa... Selamat makan & selamat mencoba