Haluskan bumbu yaitu jahe, lengkuas, ketumbar, merica, garam dan sedikit kunyit (untuk pewarna jika ingin benar2 bening boleh tidak pake kunyit)

Rebus ayam hingga setengah matang lalu masukan bumbu halus, tambahkan salam dan serai

Rebus ayam hingga bumbu meresap sambil koreksi rasa, lalu tambahkan irisan daun bawang

Sambil menunggu ayam empuk, lakukan persiapan bahan lainnya yaitu: -Rendam bihun dalam air panas setelah lunak sisihkan dan potong2 agar tidak terlalu panjang -bersihkan toge pendek, lalu tiriskan - iris iris seledri

Setelah ayam empuk dan rasa sudah sesuai, angkat ayam, tiriskan lalu suwir2 kecil

Penyajian: masukan bihun, toge, ayam suwir dalam mangkok, lalu siram dengan air soto, atasnya taburi irisan seledri, bawang goreng tambahkan potongan telur rebus