Garang asem sayap ayam

Name: Garang asem sayap ayam
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (aku beli sayap ayam isi 16); 10 buah blimbing wuluh iris; 4 buah tomat hijau iris; 10 buah cabe hijau iris tipis; 16 buah cabe rawit; 12 siung bawang merah iris; 6 siung bawang putih iris; 2 lengkuas iris geprek; 4 batang sereh iris geprek; Daun pisang; Plastik; Lidi; 1,5 lt santan (saya pake 1 butir kelapa yang diperas); 1 butir telur; 1 ruas kencur haluskan (optional); 1 balok magi ayam; 2 sdt garam; 2 sdt gula

Dyah Ayu Noradiana @KitchenCorner

Ini porsi banyak ya...
Dan maafkan jika bungkusnya acak adul... Harap maklum, lg belajar 😅

Lebih banyak

Garang asem sayap ayam

Dyah Ayu Noradiana @KitchenCorner

Ini porsi banyak ya...
Dan maafkan jika bungkusnya acak adul... Harap maklum, lg belajar 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 porsi

Bahan Isian:
1 kgayam (aku beli sayap ayam isi 16)
10 buahblimbing wuluh iris
4 buahtomat hijau iris
10 buahcabe hijau iris tipis
16 buahcabe rawit
12 siungbawang merah iris
6 siungbawang putih iris
2lengkuas iris geprek
4 batangsereh iris geprek
Daun pisang
Plastik
Lidi
Bahan kuah:
1,5 ltsantan (saya pake 1 butir kelapa yang diperas)
1 butirtelur
1 ruaskencur haluskan (optional)
1 balokmagi ayam
2 sdtgaram
2 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kuah dan aduk rata. Rasakan sebelum memasukan telur
2

Cuci bersih ayam.
3

Potong daun pisang. Tiap porsi 2 lembar besar dan ditengah diberi lapisan plastik biar tidak bocor.
4

Bagi bahan isian. Masukkan dan beri kuah 4 sendok sayur. Lalu bungkus.
5

Kukus selama 20-30mnt
6

Kalau kuahnya banyak terasa segar. Apalagi kalau tomat hijau dan belimbing wuluhnya banyak. Hmmm.... Yummy...
7

Kalau tidak mau repot bungkus, tinggal pake wadah aja. Lapisi wadah dengan daun pisang, masukan semua isian dan kuah, tutup atasnya dengan daun pisang lagi. Agar aroma daun pisangnya dapet.