Berada jauh dari Aceh membuat mak dan saya rindu dengan salah satu masakan Aceh, kuah asam keung. Sedari dulu ikan yang dipakai untuk memasak menu ini beragam salah satunya adalah ikan bandeng dengan menambahkan sunti (bumbu khas aceh terbuat dari belimbing yang dijemur hingga kecoklatan) sebagai salah satu bumbunya, alhamdulillah setelah mendekam satu bulan lebih dikamar kos akhirnya kaki melangkah juga ke pasar enjo pisangan lama untuk mencari si bandeng guna menyenangkan hati emak (ternyata harga ikan antara di Jakarta dan Aceh terlalu besar jurang pemisahnya) 😭😂😂

Makanan favorit kluarga qu ya ini😂

Awalnya makan menu ini dirumah temen, eh teryata enak...jadi tanya resepnya sama nyokapnya temen.Dikasih resep, langsung eksekusi! 🤩Fyi kunci rasa enaknya ada di asam sunti, but not in every place ada asam sunti, nah kalo aku ganti sama asam kandis..tapi ya rasanya ga seenak kalo pake asam sunti ya.Buat yang belum tau asam sunti, itu adalah asam yg di fermentasi dari belimbing wuluh.

Ini masakan pertama kali ku buat karena kangen makan waktu di aceh. Dan kebetulan di kulkas ada tongkol, meski pagi2 buta harus lari ke warung buat beli asem jawa karena stok tidak ada.Waktu masak santai aja, cuma rada deg deg kan pas suami mau makan. Pasalnya yang ku buat tidak pake asem sunti dan daun kare. Dan suami asli orang aceh jadi sangat paham rasa masakan ini.Pas suami makan dia langsung bilang enak cuma ada yang kurang sedikit rasanya. Langsung ku jawab daun kare. Meski tanpa daun kare suami makan ampe nambah loh.

makanan ini di aceh di kenal dengan asam keueng, penasaran rasanya?cobain deh. enaaakkkk

Kali ini saya akan sharing resep daerah melayu riau. Resep andalan suami dan anti gagal. Pedesss endess 👍

Minggu ini Semarak Clover bertemakan Kuliner Khas Aceh. Kebetulan sekali dirumah ada salah satu menu Pavorit khas Aceh yg selalu bikin nagih 😊😊.Dulunya Mamanya saya yg sering masak ini resep dari Nenek yg tinggal di Banda Aceh. Nah akhirnya saya jg belajar masak ini karena sering makan dan suka dengan rasanya 🥰🥰🥰.Ikan yang digunakan biasanya Ikan Tongkol dan disini yang bikin masakan ini enak yaitu Asam Sunti dan Daun Kare. 2 Bumbu ini menjadi Khas dari masakan ini.Alhamdulillah waktu Mama ke Jakarta dibawakan 1 Toples Asam Sunti yg sdh dikeringkan. Dan untuk daun Kare ini sedikit susah mencarinya disekitar saya. Akhirnya saya beli secara Online. Mdh²an nanti batangnya bisa di tanam.Sebab ini menu yg lmayan sering saya masak. Jd 2 bahan itu penting banget ada dirumah. Hehehe buat temen² boleh nyobain resepnya. Jika tidak ingin pedas cabenya boleh dikurangi. Atau boleh jg menggunakan blimbing wuluh yang segar kalau tidak punya asam sunti.#GAQulinerAcehQu#Semarak_GAQulinerAcehQu#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#AsamKeueng

Untuk kedua kali bikin pepes sendiri tapi resep dari mamah biasa beliau yang bikin, namun soal rasa tidak kalah dengan bikinan mamah :D. Pepes ikan bilis makan favorit karena rasanya yang asam dan wangi daun jeruk bikin ngilerr pingin cepet2 makan pakai nasi hangat lazizzzz.. Pepes ini tidak hanyak enak dimakan begitu saja tapi juga enak digoreng dengan menggunakan minyak yang banyak.