Gulai daun singkong (sayur nasi padang)

Sin_choi
Sin_choi @cook_15fulful

Seminggu yg lalu makan nasi padang. Selalu kesengsem sama sayur singkongnya. Cobalah nyari resep dan ketemu, resep dari mbk Yoana hasibuan, ditulis menurut versi saya. Makasih yaa mbk resepnya. Suami doyan banget..

Gulai daun singkong (sayur nasi padang)

92 orang berencana membuat resep ini

Seminggu yg lalu makan nasi padang. Selalu kesengsem sama sayur singkongnya. Cobalah nyari resep dan ketemu, resep dari mbk Yoana hasibuan, ditulis menurut versi saya. Makasih yaa mbk resepnya. Suami doyan banget..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatdaun singkong
  2. 500 mlsantan
  3. Bumbu halus :
  4. 2 cmkunyit
  5. 2 butirkemiri
  6. 1 sdtketumbar
  7. 3 siungbawang putih
  8. 4 siungbawang merah
  9. 5 buahcabe rawit (kalau kurang boleh ditambah jumlahnya)
  10. 3 buahcabe merah keriting
  11. Bahan untuk ditumis dengan bumbu:
  12. 2 Batangserai, digeprek
  13. 1 ruaslengkuas, digeprek
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 1 lembardaun salam (jika ukuran daun kecil pakai 2 helai)
  16. 1 1/2 sdmGaram
  17. 1 schkaldu bubuk
  18. 1 genggamteri nasi (kalau saya di skip)
  19. 4 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Petik daun singkong. Lalu rebus sebentar dan iris-iris sedikit lebih kecil

  2. 2

    Uleg/ blender kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, cabe merah keriting dan cabe rawit. Setelah halus, panaskan minyak diatas wajan lalu tumis bumbu halus.

  3. 3

    Setelah aroma bumbu halus tercium, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sebentar. Lalu tambahkan santan, garam dan kaldu bubuk.

  4. 4

    Tes rasa. Jika dirasa cukup masukkan daun singkong yg telah diiris tadi. Rebus hingga daun lebih lunak. Dan tes rasa kembali. Jika rasa asin kurang boleh ditambah garam sedikit. Bila tidak, angkat dan sajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sin_choi
Sin_choi @cook_15fulful
pada
Membaca, praktek, & berbagi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa