Bomboloni Isi Strawberry
Masih menu arisan hari ini.. resepnya saya nyontek resep donat kentangnya mba Fitri Sasmaya, sudah berkali-kali saya praktikkan, never disappointing 👍
Tapi kali ini saya bikin bomboloni, aka donat buntu. Dengan taburan gula halus dan filling glaze+selai. Enak!
Foto step by stepnya tidak lengkap karena bikin sama tetangga hehe
Bomboloni Isi Strawberry
Masih menu arisan hari ini.. resepnya saya nyontek resep donat kentangnya mba Fitri Sasmaya, sudah berkali-kali saya praktikkan, never disappointing 👍
Tapi kali ini saya bikin bomboloni, aka donat buntu. Dengan taburan gula halus dan filling glaze+selai. Enak!
Foto step by stepnya tidak lengkap karena bikin sama tetangga hehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama buat biangnya, campur semua bahan biang dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit sampai berbusa. PENTING: airnya jangan terlalu panas, cukup suam2 kuku saja.
- 2
Campur biang dengan semua bahan A, uleni sampai kalis (tidak menempel pada bowl). Kemudian masukkan bahan B, uleni lagi sampai kalis elastis. Untuk mempermudah, bisa menggunakan mikser dengan gigi spiral.
- 3
Bulatkan adonan yang sudah kalis, tutup dengan serbet/plastik wrap, diamkan sampai mengembang dua kali lipat.
- 4
Setelah mengembang, kempeskan adonan, timbang seberat @40 gram dan bulat-bulatkan. Teknik membulatkan adonan ini harus dilatih, semakin sering insya Allah semakin bagus bulatannya. Gunakan kertas roti untuk alas masing-masing bulatan agar mudah saat menggorengnya.
- 5
Diamkan sekitar 10-15 menit sampai adonan mengembang lagi. Panaskan minyak goreng agak banyak, lalu goreng adonan dengan api kecil. Sebelum digoreng, agak pipihkan adonan agar bentuknya cantik. Gorengnya cukup sekali balik saja agar tidak terlalu berminyak.
- 6
Setelah matang, tiriskan bomboloni. Gulingkan pada gula halus.
- 7
Siapkan isiannya, campur glaze dan selai lalu aduk rata. Masukkan dalam piping bag yang telah diberi spuit suntik di ujungnya. Tahap ini cukup menantang, saya kesulitan memakai spuit suntikan, jadinya, bomboloni saya lubangi dulu salah satu sisinya menggunakan spuit suntik lalu saya isi menggunakan spuit mawar. Karena belepotan jadi tidak sempat foto detailnya hehe
- 8
Ini hasilnya, isian akan lebih rapi kalau pakai vla/curd. Kalau pakai glaze isian akan lumer. Tapi tetap enak banget 😁😁😁
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar