Nila bumbu rujak

Kireinaessa
Kireinaessa @cook_4968927
Wonogiri

Salah satu masakan kesukaan suami, hehehee....

Nila bumbu rujak

32 orang berencana membuat resep ini

Salah satu masakan kesukaan suami, hehehee....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 1 kgnila, potong, cuci bersih
  2. 30 mlsantan (saya pakai setengah bungkus santan Kara segitiga)
  3. 500 mlair
  4. Bumbu (tidak diulek)
  5. 2 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 2 cmjahe digeprek
  8. 4 cmlengkuas digeprek
  9. Bumbu diulek:
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 sdmgula
  12. seujung sdtpenyedap (saya pakai royco ayam)
  13. 2 cmkunir
  14. 5 siungbawang merah
  15. 5 siungbawang putih
  16. 1 cmterasi
  17. 5 buahcabai merah besar
  18. 5 buahcabai rawit merah
  19. 1/2 sendok tehmerica utuh (kalau mau pake bubuk, seujung sdt merica bubuk)
  20. 2 bijikemiri

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Potong nila sesuai selera, cuci bersih, rendam air dg perasan jeruk nipis utk menghilangkan bau amis kurang lebih 15 menit. Goreng nila (jangan terlalu kering). Angkat. Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu ulek. Boleh diulek, boleh diblender. Kalo saya lebih suka diulek karena teksturnya tidak terlalu halus.

  3. 3

    Tumis semua bumbu termasuk daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Aduk sampe harum.

  4. 4

    Masukkan 30ml santan. Aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan 500ml air. Aduk hingga mendidih.

  6. 6

    Tambahkan 1 sdm kecap manis. Perbaiki rasanya. Aduk hingga mendidih.

  7. 7

    Masukkan nila yg sudah digoreng, aduk rata.

  8. 8

    Angkat, dan sajikan bersama nasi putih hangat.. 1 kg nila bisa utk 4-5 porsi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kireinaessa
Kireinaessa @cook_4968927
pada
Wonogiri
married ● mommy ● house wife ● recipes also uploaded on IG : kireinaessa ● LINE ID for Q&A : kireinaessa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa