Tomat, jahe, bawang putih cincang, daun jeruk, batang serei di tumis terlebih dahulu dengan minyak hingga wangi

Setelah ditumis hingga wangi tuangkan ke ikan dan masukan daun bawang yg sudah di potong, cabe merah keriting, cabe rawit merah (jika suka pedas boleh ditambahin lagi) dan bunga kencong.

Tambahin kecap asin, kecap ikan dan saus tiram dan tambahin sedikit air. Dicoba apakah sudah cukup asin, jika sudah, ikan siap di kukus selama 10-15 menit