Bersihkan udang, lumuri dengan jeruk sate dan sedikit cuka masak, rendam dengan air 15 menit, setelah itu goreng sebentar (1 menit sambil diaduk terus) dengan minyak dan api sedang, angkat dan tiriskan

Iris dadu paprika, bawang bombai, bawang putih

Panaskan minyak, tumis terlebih dahulu bawang bombai dan bawang putih yang telah diiris dadu hingga harum, tambahkan paprika, lanjutkan menumis hingga harum

Tambahkan garam dan gula secukupnya hingga terasa

Masukkan udang yang telah digoreng sebentar, aduk hingga rata, tambahkan kecap asin, kecap ikan, saus cabe dan tomat, saus tiram kecap manis dan kecap inggris, aduk sampai merata dan tercium aroma nikmat

Tambahkan mentega dan diaduk hingga rata, cicipi rasa nya.