Masukkan potongan daging, aduk2 sebentar tambahkan air masak hingga daging empuk Proses ini cukup lama (kalo air habis dan daging blm empuk bisa tambahkan air lagi)

Sementara menunggu daging empuk, kita bisa menyangrai kelapa parut diatas api kecil hingga kering kecoklatan

Setelah daging empuk dan air tinggal sedikit (sisakan air sedikit sekali ya jangan sampai kering) masukkan kelapa parut yg sudah disangrai tadi Aduk2 terus hingga kering... dendeng ragi siap disajikan bersama nasi hangat