Sangrai ketumbar, setelah wangi giling menggunakan gilingan (cobek). sangrai udang halus, giling bersama ketumbar halus. sangrai kelapa hingga kering dan berwarna kecoklatan, giling bersama ketumbar dan udang halus. masukkan garam halus sesuai selera. setelah semua halus, sisihkan

Didihkan air, masukkan pakis y sudah dipetik bagian tunasnya y muda. jangan terlalu matang. cukup setengah matang saja agak tidak menjadi lembek celur tauge (saya hanya mencuci tauge saja, menurut saya lebih enak taugenya mentah).

Iris agak lebar bawang merah, iris tipis cabai merah segar. beri perasan air asam jeruk. sisihkan

Campurkan pakis y telah direbus, tauge dan timun di sebuah wadah lebar. campurkan dengan kelapa, udang halus dan ketumbar yang telah digiling halus tadi. masukkan potongan cabai dan bawang. setelah itu mssukkan perasan air asam. aduk sampai semua menjadi rata. letakkan dalam piring hidang. siap disajikan