Campurkan ragi dengan susu hangat, diamkan sampai terlihat buih2 kecil di permukaan, kurleb 5-10 menit. Pastikan ragi anda masih active, test sebelum memulai

Pada wadah campurkan telur dan kuning telur, garam, vanilla, gula, madu, kocok lepas sampai merata

Tambahkan pada adonan campuran susu dengan ragi, aduk merata, lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur merata

Tambahkan butter sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai adonan tercampur merata, nguleni nya jangan kelamaan yah, cukup sampai adonan tercampur saja.

Istirahatkan adonan selama 30 menit,

Uleni adonan pada permukaan Yg telah diberi sedikit tepung agar tidak lengket, uleni sampai benar2 kalis selama kurleb 10 menit, bagi adonan menjadi 2 bagian Yg sama, letakkan pada wadah Yg telah dilumuri minyak, istirahat selama kurleb 2 jam atau sampai adonan mengembang 2 x lipat

Setelah adonan roti mengembang double size, pindahkan ke permukaan Yg telah diberi sedikit tepung, roll tipis persegi panjang kira2 10x15 inc, lumuri permukaan adonan dengan saus coklat, beri jarak 1 cm di setiap sisi, gulung adonan dan lakukan hal Yg sama pada adonan Yg satunya lagi

Belah ke dua adonan dengan pisau (lihat gambar) Lalu jalin seperti menjalin rambut atau anda besi berkreasi dengan membentuk model lain, jangan lupa mengunci kedua ujung adonan agar pada saat di panggang tidak nyempil nongol ke permukaan. Lumuri dengan egg wash lalu Panggang pada suhu 190 Celcius selama 35-45 menit, sampai golden brown