Sayur Nangka Jengkol

Kaizeno Globi Cancerine
Kaizeno Globi Cancerine @DapurKaizeno

Pernah coba makan nangka dicampur dengan jengkol? Hehe. Yuk cobain resep olahan nangka yang divariasikan dengan jengkol ini. Dijamin nampoll.
#cook #nangka #jengkol #olahansayur

Sayur Nangka Jengkol

3 orang berencana membuat resep ini

Pernah coba makan nangka dicampur dengan jengkol? Hehe. Yuk cobain resep olahan nangka yang divariasikan dengan jengkol ini. Dijamin nampoll.
#cook #nangka #jengkol #olahansayur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 PotongNangka Muda
  2. SecukupnyaJengkol
  3. 1 BungkusSantan Cair
  4. 1 BijiAsam Jawa (sedikit saja)
  5. 1 BuahGula Merah/Gula Jawa
  6. 5 LembarDaun Salam
  7. SecukupnyaAir Bersih
  8. SecukupnyaMinyak Goreng
  9. Bumbu Halus:
  10. 6 ButirKemiri
  11. 5 SiungBawang Merah
  12. 4 SiungBawang Putih
  13. 2Cabe Rawit / Sesuai Selera
  14. 1/2 Sendok MakanBubuk Merica
  15. SecukupnyaLada Bubuk
  16. SecukupnyaGaram Dapur
  17. 1 BuahLengkuas (ukuran jempol tangan)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong kotak nangka muda, kemudian rebus nangka setengah matang.

  2. 2

    Geprek kasar jengkol yang sudah dibersihkan, kemudian goreng dengan minyak goreng sampai setengah matang.

  3. 3

    Selanjutnya untuk membuat bumbu halus, ulek halus 6 kemiri, 5 bawang merah, 4 bawang putih, dan 2 cabe rawit. Tambahkan dengan bubuk merica, bubuk lada, garam halus dan lengkuas yang sudah digeprek halus. Kemudian ulek kembali bumbu halus sampai merata.

  4. 4

    Masukan air bersih secukupnya diatas wajan. Tambahkan dengan 1 gula merah, 1 bungkus santan cair, 1 biji asam jawa, dan 5 lembar daun salam. Aduh terus air kuah jangan sampai santan yang ada didalamnya pecah dan tunggu hingga air kuah mendidih.

  5. 5

    Jika air kuah sudah mendidih baru masukan nangka muda yang sudah direbuh beserta jengkol kedalamnya. Aduk terus sampai air kuah sampai surut (sisakan air kuahnya sedikit) dan tunggu sampai bumbu meresap kedalam nangka dan jengkol. Angkat dan sajikan sayur nangka jengkol yang baru matang untuk dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kaizeno Globi Cancerine
pada

Komentar

Resep Serupa