Ayam Goreng Serundeng Laos/Lengkuas/Rempah by Kenyangan
Favorite Saya dari jaman kelas 3 SMP (first time makan bebek goreng dengan serundeng laos/lengkuas). Pertama kali makan pas lagi opname di Rumah Sakit. Jadi dari awal masuk Rumah Sakit Saya gak suka sama sekali dengan masakan Rumah Sakit (everything) terus karena Rumah Sakit tempat Saya dirawat gak jauh dari tempat kerja Kakak, jadilah tiap hari Kakak Saya sempetin beli makanan buat Saya. Favorite Saya sih dari kecil bebek goreng, terus kakak Saya bawain bebek goreng dengan serundeng laos/lengkuas jadinya Saya keterusan dan sukak! Nah setelah 6tahun berlalu, barulah Saya bisa bikin serundeng laosnya sendiri, tapi disini Saya bikin pakai ayam, cause ditempat Saya tinggal, Saya gak tau beli bebek mentah dimana hehe.
Ayam Goreng Serundeng Laos/Lengkuas/Rempah by Kenyangan
Favorite Saya dari jaman kelas 3 SMP (first time makan bebek goreng dengan serundeng laos/lengkuas). Pertama kali makan pas lagi opname di Rumah Sakit. Jadi dari awal masuk Rumah Sakit Saya gak suka sama sekali dengan masakan Rumah Sakit (everything) terus karena Rumah Sakit tempat Saya dirawat gak jauh dari tempat kerja Kakak, jadilah tiap hari Kakak Saya sempetin beli makanan buat Saya. Favorite Saya sih dari kecil bebek goreng, terus kakak Saya bawain bebek goreng dengan serundeng laos/lengkuas jadinya Saya keterusan dan sukak! Nah setelah 6tahun berlalu, barulah Saya bisa bikin serundeng laosnya sendiri, tapi disini Saya bikin pakai ayam, cause ditempat Saya tinggal, Saya gak tau beli bebek mentah dimana hehe.
Cara Membuat
- 1
Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci bersih. Parut lengkuas. Ulek bumbu: bawang merah, bawang putih, bumbu kuning (bumbu ungkep). Ohya sebenarnya gak perlu pakai bumbu kuning kalau kalian punya kunyit, disini saya memakai bumbu kuning karena kebetulan kunyit punya mamah habis tapi pakai bumbu kuning (bumbu ungkep) better juga sih karena lebih gurih dan sedap
- 2
Setelah ayam dan bumbu siap, masukan lengkuas parut, ayam, dan bumbu ke dalam wajan. Tambahkan juga gula merah, lada bubuk, daun salam, tomat, serai, dan jahe. Ohya untuk serai dan jahe jangan lupa digeprek dulu, kalau tomat dipotong slice. Sebenarnya gaperlu pakai gula merah, disini fungsi gula sebagai pengganti bumbu penyedap makanan/micin. Semua sudah siap, lalu tambahkan air secukupnya/sesuai selera rebus selama 30menit atau sampai air habis
- 3
Setelah air rebusan habis, matikan api biarkan ayam dingin terlebih dahulu agar telur tidak matang saat dicampurkan. Setelah ayam dingin barulah masukan 2 butir telur ayam kampung (telur apa aja juga boleh) fungsi telur yaitu agar serundeng laos menempel diayam/tidak lepas saat digoreng.
- 4
Panaskan minyak sayur, goreng ayam dengan tingkat kematangan sesuai selera. Kemudian goreng juga sisa serundeng laos yang ada diwajan hingga kuning kecokelatan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Makan nasi putih kalau lauknya cuma ayam goreng aja udah enak kan. Dari kecil aku paling suka tipe ayam goreng dengan serundeng lengkuas hihi 😆 enak dan wangi kalau ada serundeng lengkuasnya.Kalau bikin aku langsung buat agak banyak, biar bisa di stock buat makan besok-besok 🫣 Bisa di freezer ya tahan 1-2 bulan.#BerbagiRasaRamadan#MealPrepPraktis#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Awal bertemu sajian khas Nusantara dari Sunda ini di rumah makan daerah Palimanan 8 tahun lalu.Saat disajikan...serundengnya kok panjang2 nggak seperti serundeng kelapa yang biasa saya temui, rasanya pun kremes gurih. Karena di daftar menu hanya tercantum ayam goreng.Terjawab dari pelayan resto ternyata serundengnya dari lengkuas.Dan akhirnya menu ini jadi salah satu favorit keluarga.Kalau pengen serundengnya lebih banyak..., kita bisa tambahkan porsi lengkuasnya, tapi setelah diparut...peras dulu lengkuas untuk menghilangkan rasa pedas & pahitnya (jika kebanyakan)Saya biasa ulek bumbu sendiri, tapi ada saat kepepet...saya pakai bumbu instan ayam goreng racik, lumayan praktis juga. Tapi lebih baik yang ngulek sendiri karena lebih alami.Yuk dicoba
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
#19Resep ini asli dari ibuk di rumah, banyak yg bilang masakan anak itu rasanya mirip masakan ibunya#Berburucelemekemas#Resolusi2019
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Saya suka serundeng, apa lagi kalau makanya di aduk sama nasi. Jadi saya buat lebih banyak serundengnya. Kalau mau pas gunakan setengah batok aja kelapanya. #PejuangGoldenApron2
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Bikinnya gampang dan mudah, kalau mau gampang beli aja bumbu ayam lengkuas 5 rb + bumbu racik 1 bungkus dijamin satset banget
-
Ayam Goreng Serundeng Serai Ayam Goreng Serundeng Serai
Requestan pak suami minta dibikinin ayam goreng serundeng buat menemani nasi liwet. Udah 1 tahun lebih juga gak masak2 ayam goreng, baiklah mari eksekusi 🥰
-
Ayam Goreng Serundeng (Lengkuas) Ayam Goreng Serundeng (Lengkuas)
#TantanganAkhirTahun #MasakdiTahunBaru.Source : ayudiahrespatih
-
Ayam Goreng Serundeng Ayam Goreng Serundeng
Kalau bikin ayam goreng serundeng kudu banyak kelapa nya soalnya sekalipun ayam nya sudah habis serundeng nya bisa jadi taburan untuk nasi, begitulah kebiasaan keluarga saya.#CookpadCommunity_Tangerang
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Mungkin bbrp org sependapat dgn ak bhwa laos cuma bs jd bumbu yg dgeprek yg klo termakan uiiih rasanya ga enak bgt yaks >o
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Stock yang harus wajib ada di freezer
Ayam Goreng Serundeng Ayam Goreng Serundeng
Ayam Goreng serundeng bagi masayarakat yang tinggal di jawa barat khususnya kota Bandung, pasti sangat familiar dengan makanan yang satu ini. Rasa ayam yang sangat gurih yang dipadukan dengan serundeng, membuat siapa saja yang makan pasti ketagihan, & pengen nambah nasi terus. Nah kali ini saya akan berbagi resep ayam serundeng khas bandung. Cara membuatnya sangat mudah & tentunya jika dibuat sendiri pasti jauh lebih sehat. Silahkan dicoba resepnya,..#SiapRamadan#AhlinyaAyam#berburucelemekemas#resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar