Sambal Bongkot Ikan Asap

Sambal bongkot ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan sambal mantah, hanya penambahan di bunga bongkot nya saja, mungkin banyak yang bertanya apa itu bongkot, bongkot adalah sejenis bunga yg mempunyai aroma sangat khas, kalau didaerah Jawa timur dan Bali biasa disebut bongkot, namun didaerah Sumatera orang menyebutnya bunga kincung, beda lagi dengan Jawa barat disebut Honje dan kalau sebutan umum biasanya adalah bunga kecombrang.
Nah bunga ini khas menjadi hidangan sambal di daerah bali, kali ini saya coba padukan dengan ikan asap ( sebenarnya tidak harus ikan asap, ikan goreng, ikan yang sudah dipindang atau ikan yg sudah dibakar pun juga bisa).
Akan tetapi bila kita menggunakan ikan asap aroma asap dari ikan dan bunga bongkot bisa padu satu dan menciptakan rasa yang mantap👍😍😍
#PekanInspirasi
#Pekan_BALI
#Cookpadcommunity_Surabaya
#SiapRamadan
Sambal Bongkot Ikan Asap
Sambal bongkot ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan sambal mantah, hanya penambahan di bunga bongkot nya saja, mungkin banyak yang bertanya apa itu bongkot, bongkot adalah sejenis bunga yg mempunyai aroma sangat khas, kalau didaerah Jawa timur dan Bali biasa disebut bongkot, namun didaerah Sumatera orang menyebutnya bunga kincung, beda lagi dengan Jawa barat disebut Honje dan kalau sebutan umum biasanya adalah bunga kecombrang.
Nah bunga ini khas menjadi hidangan sambal di daerah bali, kali ini saya coba padukan dengan ikan asap ( sebenarnya tidak harus ikan asap, ikan goreng, ikan yang sudah dipindang atau ikan yg sudah dibakar pun juga bisa).
Akan tetapi bila kita menggunakan ikan asap aroma asap dari ikan dan bunga bongkot bisa padu satu dan menciptakan rasa yang mantap👍😍😍
#PekanInspirasi
#Pekan_BALI
#Cookpadcommunity_Surabaya
#SiapRamadan
Cara Membuat
- 1
Goreng ikan asap, jangan terlalu kering, kemudian suwir daging ikan dan sisihkan
- 2
Campur semua bahan sambal jadi satu hingga rata
- 3
Panas kan minyak goreng, tumis sambal aduk sekitar 3 menit saja, kemudian masuk kan ikan yang sudah di suwir tadi, beri 1/4 gelas air, aduk kembali sampai rata dan sambal meresap ke daging ikan, aduk terus sampai tidak ada air nya, angkat dan sajikan
- 4
Tips : agar bau bunga bongkot nya tidak terlalu tajam dan langu, remas terlebih dahulu menggunakan garam, kemudian bilas dan cuci bersih baru di cincang halus
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal Ikan Asap Sambal Ikan Asap
Ditempatku nyebutnya sambel panggang. Kalo lagi bikin sambel panggang harus hati-hati sama cabainya yaa, jagan pake cabe banyak² karena ikan asap ini bikin sambel makin pedes Rizky Anis -
Sambel Ikan Asap Sambel Ikan Asap
Punya ikan asap tinggal 1 ekor, daripada cuma digoreng begitu aja, saya berdayakan dengan membuatnya menjadi sambal. Wuhhh... enak niann 😀😀😀Karena ikan sudah diasap, jadi goreng sebentar saja supaya ikan tidak kering.Bagian kulit yang menghitam karena pengasapan, saya buang supaya sambel tidak pahit.Ikan asap bisa diganti ikan cuwe, bisa juga ikan kembung yg digoreng, sama enaknyaCabe bisa ditambahkan sesuai selera#sambalikan #berburucelemekemas #resolusi2019 #sambellingga #cookpadcommunity_banjarmasin Frielingga Sit -
Sambal Ikan Asap Sambal Ikan Asap
Jadi berhubung di freezer stok makanan beku hanya tersisa ikan asap Kumbis, lalu ada daun jeruk yang lupa dipakai dua hari lalu, dan sedang ingin makan yang pedes-pedes, maka terciptalah kreasi resep ini.🤩🤩🤩 Dewi Purboratih, CHt -
Sambal Ikan Asap Sambal Ikan Asap
Alhamdulillah dapat oleh2 ikan asap, asli dr kota pati yg terkenal dg hasil lautnya.. Pertama2 bingung mau dimasak apa..biasanya sih kalu d sni dimasak santan gitu, aku ga tau namanya apa,, 😁😁 soalnya ga suka sih..hehe..! Ga tau dpet ide drmn..pkoknya tau2 ud jadi ky gini..🤣🤣. Dan ternyata rasanya mantapz bingit..cuma dimakan pakai nasi hangat..kangmasku sampai nambah 2x..!!! Mbok Dyn -
Sambal Ikan Asap Sambal Ikan Asap
Mikir masak buat makan siang, yang rasanya pedes nampol, seger, nagih, dan bisa ngabisin nasi yaaa ini. Haha Mama Nindya -
Sambel Ikan Asap Sambel Ikan Asap
Setiap Pulang Kampung di Jepara, Ikan asap salah satu lauk yg dicari.diolah apa aja enak.kali ini cukup disambal rasanya sedap wangi dari jeruk sabel dan kemangi sampai ngabis-abisin nasi. ups... lupakan diet.. 🤭Sambal Ikan asap ini juga bisa di frozen ya.kalo difrozen jangan dikasih kemangi. kemangi nanti ditambahkan pas dipanaskan kalo mau makan.yuk kita masak#BekalCepat#Cocomtangpost_SerbaSerbiFrozen#CookpadCommunity_Tangerang#Frozenfood#dapurmbokhenie Henie Wied -
Sambel Ikan Asap Sambel Ikan Asap
PR Code minggu ini dari sharing Seninnya mba @ciciliasalamony adalah 'platting'. Kita diajar bagaimana caranya platting makanan. Ternyata tak semudah yang terlihat. Aku perlu beberapa kali koreksian.Naaahhh ternyata dari platting makanan bisa meningkatkan penampilan dari si makanan itu sendiri dan juga lebih menggiurkan untuk dinikmati. Pantesan aja makanan resto yang di platting cantik harganya mahal.Resepku kali ini masih punya mba @ciciliasalamony,hanya ikan kupakai ikan tuna asap dan skip terasi di sambal.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15181570?invite_token=WNn7bz#KreasiDepok_IkanAsap#KreasiDepok_Platting#CookpadCommunity_Depok Martha Saragih Naibaho -
Sambal Ikan Asap Sambal Ikan Asap
Memanfaatkan bahan bahan yang ada di kulkas.. jadilah masakan ini.. 😃 Diah Widyawati -
Sambel Ikan Asap Sambel Ikan Asap
Ada ikan asap di warung , beli donk. Asalnya kepengen bikin mangut, tp sampe rumah ngeliat stok cabe merah banyak. Ahaa..... Kepikiran sambel roa 😍 langsung belok ide, dari mangut ke sambel ikan asap 🐠🐋🐟 mashaAllah sedepppp bgt 🤗 Marlina Efi -
Sambel Ikan Asap Sambel Ikan Asap
#Recook#SambelIkanAsap#AbonIkan#MasakItuSaya#SlaluIstimewa#Kreco_WonderAdmin_Mungki#coboywani#BagikanInspirasimu#CookpdCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Pawon Ibuk ( Bu Mungki )Keluargaku suka banget makan ikan apalagi ikan asap roa hmmm bisa2 kalap deh 🤭 apalagi di gereja kita tempat kumpulnya orang Maluku dan luar jawa lainnya jadi kita suka dapat ikan roa yang bagus dan harganya miring jadi kita selalu punya stok ikan roa.Semenjak pandemi ini kegiatan gereja sangat minim karena semua online jadi makin lama makin habis stok ikan roa. Eh lihat di ada resepnya bu Mungki ikan tongkol di sangraipun bisa buat sambel ikan asap yang gak kalah katanya dengan ikan Roa walaupun KW penasaran kita akhirnya cuzzzz bikin dan walah2 mantap betul nih sambel suami sampe lupa diri dan nambah berkali2 saking nikmatnya. Makasih bu Mungki resepnya Mantap 😍🥰🥰 Cassalover ( AyuCIMO ) -
Sambal Ikan Kembung Asap Sambal Ikan Kembung Asap
Jangan lihat fisiknya bun, rasanya uenak banget lho ini.. Aroma smokey dicampur sama wangi serai dan daun jeruk. Mantap jiwa 😂Siapkan nasi semejikom dan krupuk🙊#TiketTheAprontis Putri -
Sambal Kentang Ikan Asap Sambal Kentang Ikan Asap
Ini enak, baru tau aku kalau ikan asap enak jg dibuat sambal Marta Sari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar