Sayur Asem Jekardah

Name: Sayur Asem Jekardah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 2 bungkus sayur asem (kulit dan daun blinjo, labu siam, dll); Tetelan daging sapi (g tau berapa, sy beli sebungkus 8rb); Bumbu halus:; 4 biji asam jawa; 2 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 cabai rawit (sy g pake cabe merah karna lg g punya 😅); 1 biji kemiri; 1/2 bungkus terasi kecil; Bumbu pelengkap:; Laos secukupnya digeprek; 2 lembar daun salam; 2 sdt munjung garam (sesuai selera); 1/4 sdt ajinomoto (bs ganti totole kalo anti micin); 1 sdt gula pasir (sesuai selera); secukupnya Air

Nurul Panca N R @cook_2667085

Yogyakarta

Lagi kangen sama sayur asem Jakarta buatan tetangga, tp dia udah g jualan lagi. Coba bikin deh sambil tanya bumbunya. Rasanya beda sih 😅, tapi enak kok, tidak jauh banget bedanya 😄

Lebih banyak

Sayur Asem Jekardah

Nurul Panca N R @cook_2667085

Yogyakarta

Lagi kangen sama sayur asem Jakarta buatan tetangga, tp dia udah g jualan lagi. Coba bikin deh sambil tanya bumbunya. Rasanya beda sih 😅, tapi enak kok, tidak jauh banget bedanya 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan:
2 bungkussayur asem (kulit dan daun blinjo, labu siam, dll)
Tetelan daging sapi (g tau berapa, sy beli sebungkus 8rb)
Bumbu halus:
4 bijiasam jawa
2 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2cabai rawit (sy g pake cabe merah karna lg g punya 😅)
1 bijikemiri
1/2 bungkusterasi kecil
Bumbu pelengkap:
Laos secukupnya digeprek
2 lembardaun salam
2 sdtmunjung garam (sesuai selera)
1/4 sdtajinomoto (bs ganti totole kalo anti micin)
1 sdtgula pasir (sesuai selera)
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sambil menunggu bahan-bahan yg disiapkan
2

Cuci sayuran, potong-potong, kemudian rendam dalam air garam untuk melarutkan residu pestisida dan mematikan hama yg menempel pd sayuran. Tunggu 10 menitan kemudian cuci lagi dg air mengalir.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, dan asam jawa.
4

Cuci bersih tetelan, potong-potong sesuai selera, kemudian masukkan kedalam air yg sedang direbus tadi.
5

Setelah mulai mendidih, masukan bumbu halus, laos, daun salam, dan sayuran secara bertahap. Tambahkan garam, penyedap, gula pasir, kemudian tes rasa.
6

Sesuaikan tingkat kematangan sayur dengan selera masing". Sayur Asem Jekardah siap dinikmati :)