Cuci bersih ayam. Rebus ayam hingga mengeluarkan kotoran kimianya dan tidak mengeluarkan darah. Angkat, cuci bersih kembali. Dan bakar hingga setengah matang. (Me : pakai happy call, teflon jg boleh)

Haluskan bumbu diatas menggunakan blender. Tambahkan minyak secukupnya untuk mempermudah proses blender. (Uleg juga boleh).

Tumis bumbu diatas wajan/teflon yg sudah diberi sedikit minyak, tunggu hingga harum. Masukkan daun salam. Aduk kembali hingga layu dan bumbu benar2 matang. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air sampai ayam terendam. Tunggu hingga mendidih, dan koreksi rasa. Tambahkan gula/garam jika dirasa perlu.

Siapkan tempat untuk membakar ayam (me : happy call), olesi tempat bakaran dengan blueband (boleh ganti minyak sayur), sesekali bolak balik sembari oles ayam dengan bumbu taliwangnya. Tunggu hingga ayam bakar matang. Angkat dan sajikan dengan penuh cintaa :)