Cuci bersih udang yang sudah dibuang kepala dan kotorannya dan juga kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong, tiriskan lalu sisihkan.

Goreng bergantian kentang dan udang hingga matang. Tiriskan lalu sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum. Kemudian masukkan air, saos tiram dan kecap asin. Aduk rata. Terakhir masukkan kentang dan udang yang sudah digoreng tadi, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering.

Tata diatas piring saji dan sajikan bersama dengan nasi hangat.