Haluskan bahan (cabai, bwang merah+bwang putih( aku menghaluskan menggunakan blender hehe) sedangkan bumbu yg lainnyaa dengan diulek sperti biasa)

Haluskan sisa bahan bumbu lainnya denagn cara diulek (aku menghindari blendernya biar gk kuning aja kok 😂) (bhannya : lada, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, jinten) sementara sereh nya di geprek saja ya

Siapkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan ke dalam minyak dan tumis hingga tercium harum (lanjut untuk memasukkan sereh, daun salam dan daun jeruk) aduk agar tidak lengket

Ketika harumnya sudah tercium masukkan daging yg sudah di potong dadu dan dicuci bersih.

Aduk dan tambahkan garam dan gula. Tunggu sebentar sampai daging dan bumbu tercampur rata

Tambahkan air asam kandis dan tunggu hingga daging matang, ketika air mulai berkurang dan daging belum matang/empuk bisa ditambahkan air (biasa) lagi

Ketika daging sudah empuk, tiriskan dari kuahnya lanjut untuk menusukkan daging ke tusuk sate yg telah disiapkan

Siapkan panggangan untuk membakar(aku gunakan teflon untuk panggangan namun sblmnya oleskan minyak makan sedikit saja) jgn lupa untuk sering membolak balik agar tidk cepat gosong dan gunakan api yg kecil saja

Selanjutnya.. potong lontong (resep lontong ada di resep aku sebelumnya) sebagai pendamping sate padang dan tambahkan bwang goreng diatasnya. Sate siap dihidangkan