Dapet pepaya mudanya udh dipotong2 panjang2 jd gampang dan simple tinggal eksekusi. Sebelum dicuci lumuri dengan garam kurang lebih 2 sdm remas2 sampai agak layu dan diamkan sekitar 10 menit. Lalu cuci bersih.

Haluskan bawang, kunyit dan cabe (pake blender aja biar cepet hehe).

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus tadi sampai harum, lalu masukkan lengkuas daun salam dan gula merah.. Tumis kembali hingga layu dan tambahkan garam kaldu dan sedikit air.

Lalu masukkan pepaya muda, aduk rata biarkan bumbu meresap. Koreksi rasa dan masak hingga matang..