Cuci bersih cumi,buang tulang kecil memanjang didalamnya kemudian belah menjadi dua, atau dibiarkan utuh. Beri perasan jeruk nipis.

Kupas bumbu-bumbu kemudian cuci bersih, potong-potong sesuai selera. Untuk lengkuas,jahe dan sereh bisa digeprek atau dipotong-potong seperti korek api.

Panaskan minyak goreng, masukkan semua bumbu-bumbu tumis hingga harum kemudian masukkan cumi aduk-aduk sampai merata, tidak perlu ditambahkan air kalau mau masak sebentar. Kalau masak lama bisa ditambahkan air, kemudian masukkan garam dan bumbu penyedap. Tes rasa lalu matikan kompor.

Untuk memasak cumi biar tidak alot bisa pakai metode masak sebentar,atau masak agak lama. Karena kalau tidak tepat biasanya akan menjadi alot.