Ayam Kuluyuk / Koloke Ayam

Name: Ayam Kuluyuk / Koloke Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ayam fillet; 1 sdm kecap inggris; 3 sdm tepung bumbu serba guna (merk kobe); 3 sdm tepung maizena; 5 sdm tepung terigu; 200 ml air; 2 sdm minyak wijen; 2 sdm minyak sayur; 3 siung bawang putih; 1/2 buah bawang bombay; 1/2 buah paprika; 1/2 buah wortel; 4 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada; 1/2 sdm gula; 250 ml kaldu; 1 sdt maizena dicampur air

Yoria Kitchen @yoriakitchen

Cimahi/Bandung

Ayam kuluyuk atau koloke ayam adalah ayam fillet berbalut tepung yang disiram saus asam manis. Biasanya pakai campuran nanas juga tapi stok nanas lagi kosong nii ^^ Tapi gapapa rasanya tetep mantap kok 👍

Lebih banyak

Ayam Kuluyuk / Koloke Ayam

Yoria Kitchen @yoriakitchen

Cimahi/Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Ayam Tepung
400 grayam fillet
1 sdmkecap inggris
3 sdmtepung bumbu serba guna (merk kobe)
3 sdmtepung maizena
5 sdmtepung terigu
200 mlair
Saus
2 sdmminyak wijen
2 sdmminyak sayur
3 siungbawang putih
1/2 buahbawang bombay
1/2 buahpaprika
1/2 buahwortel
4 sdmsaus tomat
1 sdmsaus sambal
1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada
1/2 sdmgula
250 mlkaldu
1 sdtmaizena dicampur air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong bahan2 dan lumuri ayam fillet dengan kecap inggris
2

Untuk coating fillet ayam, balurkan ayam dalam campuran tepung bumbu serbaguna (3sdm), tepung maizena (2 sdm), dan tepung terigu (1sdm) lalu tambahkan air. Kemudian balur lagi ayam ke campuran 4 sdm tepung terigu dan 1 sdm maizena.
3

Goreng fillet ayam hingga matang
4

Untuk saus, tumis bawang putih dengan minyak wijen dan minyak sayur lalu tambahkan bawang bombay, paprika dan wortel.
5

Tambahkan air kaldu, saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan lada. Koreksi rasa
6

Terakhir tambahkan tepung maizena untuk mengentalkan saus dan campur ayam fillet yang sudah digoreng dengan saus.
7

Selesai ^^