Paria Kambu / Parekah
Paria kambu adalah masakan sehari hari khas bugis makassar. Di rumah, saya sering menghidangkan masakan ini. Karena suami saya campuran Bugis melayu. Ada gogosso, burassa, tumbuk yang merupakan hidangan wajib dirumah saat lebaran dan masih banyak lagi masakan serta kue tradisional yg terkenal dari makassar.
#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Batam
#SiapRamadan
Paria Kambu / Parekah
Paria kambu adalah masakan sehari hari khas bugis makassar. Di rumah, saya sering menghidangkan masakan ini. Karena suami saya campuran Bugis melayu. Ada gogosso, burassa, tumbuk yang merupakan hidangan wajib dirumah saat lebaran dan masih banyak lagi masakan serta kue tradisional yg terkenal dari makassar.
#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Batam
#SiapRamadan
Cara Membuat
- 1
Potong2 buah pare seukuran 2ruas jari, keluarkan bijinya kerok yg putih. Rebus sampai matang jangan sampai terlalu lembek, lalu tiriskan. Ambil 1/4kelapa parut untuk bahan isian, sisanya peras santan dari sisa kelapa parut kira2 600ml.
- 2
Kemudian membuat bahan isian. Sangrai kelapa parut, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, sereh, garam sampai kecoklatan.
- 3
Blender kelapa sangrai bersama ikan / bisa juga di tumbuk sampai halus. Masukkan dalam baskom lalu tambahkan telur aduk rata, koreksi rasa.
- 4
Masukkn bahan isian kedalam potongan pare, lakukan sampai habis.
- 5
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, sampai wangi. Beri sereh dan daun salam masukkan santan, tambahkan kunyit bubuk, garam, merica bubuk dan penyedap aduk rata. Masukkan potongan pare masak sampai bumbu meresap. sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah koreksi rasa, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Serupa
-
Paria/Pare Kambu Paria/Pare Kambu
Salah satu olahan pare khas dari makassar, sajian simple lauk dan sayur menjadi satu 😁😁
-
Paria Kambu Paria Kambu
Saya & suami suka makan paria (pare) ditumis ataupun di masak kambu, khas Bugis Makassar. Pas ke pasar kemarin liat pare besar, jadi pingin lagi dimasak kambu, yuk#GA_TheNextLevel#DiRumahSaja
-
Paria Kambu Paria Kambu
Seperti biasa, kalau sedang rindu kampung halaman pasti saya akan masak makanan khas dari Makassar.Untuk yang mau liat videonya, silahkan buka youtubeku yaa atau klik https://youtu.be/Jw7ujvLufHU#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
-
Paria (Pare) Kambu 🍲 Paria (Pare) Kambu 🍲
Makanan khas Makassar ini merupakan makanan Favorit keluarga
-
Paria Kambu Paria Kambu
Ini merupakan makanan keluarga dikampung,kebnyakan Paria ditumis tp kalo diolah seperti ini dijamin pasti doyan,selamat mencoba.
-
-
Paria Kambu Paria Kambu
Salah satu menu dr selatan, tp sy memodifikasi dan melakukan sdkit pnyesuaian😁 Soaaal rasa?? Ternyataa enaak bangeet, bikinnya 1jam habis dlm wktu setengah jam olh 2 orang😅😁Ayooook... cobain biar ada yg beda dr masak paria👍#PejuangGoldenApron2#KapsulAjaib
-
-
Paria Kambu Paria Kambu
Sudah lama sekali tidak upload lagi resep dicookpad. Kemarin dapat notif dr mamah cookpad untuk membuat resep olahan berbahan dasar labu untk challenge #LabuanHatiku.Pas niih, di kulkas ada paria, lumayan agak besar, enak nih dibikin parkam. Ini enak lho, parianya jd nggak terlalu pahit, gurih manis dan sedikit pedas. 🤤Yuuuk cobain resepnya...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar