Tahu goreng Medan

Name: Tahu goreng Medan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong tahu (goreng lalu potong2 kotak); 2 ikat daun selada (potong2); 1 ons tauge (siram air panas); 2 buah mentimun (potong kecil2, dirumah lg gak ada jd saya gak pake); 200 gram kacang tanah (goreng); 4 siung bawang putih (goreng dl sampai agak coklat); 4 sdm air asam jawa / jeruk nipis (pilih aja sesuai selera, saya gak pakai cuka); gula merah; garam; daun seledri (agak banyak, cincang kecil); 10 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 300 ml air matang (dibuatnya agak encer)

cut.mitha @dapoer_ambu

Bandung

Tahu goreng Medan

cut.mitha @dapoer_ambu

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

10 potongtahu (goreng lalu potong2 kotak)
2 ikatdaun selada (potong2)
1 onstauge (siram air panas)
2 buahmentimun (potong kecil2, dirumah lg gak ada jd saya gak pake)
200 gramkacang tanah (goreng)
4 siungbawang putih (goreng dl sampai agak coklat)
4 sdmair asam jawa / jeruk nipis (pilih aja sesuai selera, saya gak pakai cuka)
gula merah
garam
daun seledri (agak banyak, cincang kecil)
10 buahcabe merah keriting
2 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
300 ml air matang (dibuatnya agak encer)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng tahu, lalu potong2 bagi 4 atau sesuai selera Siram tauge dgn air panas jadi agak layu tp masih kress2 Potong2 daun selada yg sdh di cuci bersih Tempatkan semua di piring saji
2

Membuat sausnya : Giling cabe keriting, cabe rawit, bawang putih yg sdh di goreng dan gula merah, setelah setengah hancur masukkan kacang tanah goreng (jangan terlalu lembut, biarkan agak kasar dan bertekstur) Masukkan hasil gilingan tadi ke panci, beri air, garam, kecap manis dan air asam jawa / nipis, taburkan seledri, koreksi rasa, lalu masak sampai mendidih. Selamat mencobaaaaa