Setahu saya masakan ini berasal dari Jawa Timur, tapi ternyata di Jawa Tengah juga mengenal hidangan ini.Bahan dasarnya pun tidak hanya terpaku pada daging ayam atau sapi, melainkan bisa di ganti dengan tahu tempe atau telur..Saya baru pertama mengolah masakan ini.Menurut saya, masakan ini 'saudara dekat' nya gulai, 'sepupu jauh' nya rendang ama kalio😁 mirip siih...tapi citarasanya manis khas masakan jawa....

Day 21 #BikinRamadanBerkesanAkhirnya nemu resep yang rasanya agak2 mirip rendang tapi ngga pake santan. Maksudnya biar ngga terlalu feeling guilty makannya 😁Bumbunya nggak ribet, bikinnya ngga pake lama seperti masak rendang.Saya juga baru pertama kali nyoba. Resepnya dari buku "Menu Sehari2 & Akhir Pekan" keluaran Yasa Boga.Rasanya enak.. ada pedes manis dan asamnya sedikit. Dagingnya pilih yang bagian has dalam yaa.. supaya cepat empuknya saat dimasak dan lembut juga.

Happy Ied Mubarok...Taqoballahu Minna Wa Minkum...alhamdulillah umat muslim telah selesai merayakan hari raya kurban...alhamdulillah juga berkah hari raya dapet kiriman daging kurban ada daging sapi dan daging kambing. Biasanya daging saya bagi-bagi sesuai kebutuhan ke dalam kantung plastik lalu dimasukkan ke freezer. Jadi kalau mau dimasak tinggal ambil daging seperlunya. Olahan praktis di hari pertama biasa dibikin sate. Setelah itu biasanya mikir mikir bingung dagingnya di olah apa ya, semur, gulai, tongseng rasanya bosan..kepikiran yg pedes tapi bukan rendang yg ribet bumbu..nah langsung deh inget besengek dgn daging sapi, biasanya besengek saya campur tahu atau mi soun tapi kali ini pake campuran daging sapi...hmm udah kebayang duluan enaknya sebelum diolah hehe. Bikin besengek praktis dan gampang bgt..insya Alloh semua bahan mudah didapat..komposisi utamanya ya cabe hijau besar ada jg yg pake cabe gendot. Maafkan foto fotonya agak buram karena cuaca mendung dan hujan, cahaya lampu dan kamera handphone seadanya. Yuk simak cara masak besengek daging sapi ala saya. Semoga bisa jadi inspirasi menu keluarga..Happy Cooking

#kuraskulkas #olahandagingsapi olahan daging sapiEnak banget

Olahan daging yang berkuah pedas dan manis tapi bukan di semur pilihanya jatuh pada besengek, enak dan cara buatnya mudah#Cookpadcommunity_Bekasi#Proteinhewani#BalonChallenge

mulai dengan olahan Daging Ayam utk event aneka rasa kali ini, sajian tradisional jawa, biasanya yang banyak diolah besengek tahu dan tempe, kali ini ayam yang menjadi perannya.

April23, 2018Inspired by Ibu kita Kartini... Konon ini adalah masakan favorit para bangsawan di Jawa Tengah. Ini jg slh satu rahasia kuliner RA Kartini loh... Love bgt sama resep ini simple tp ga kalah endeuss. Disini saya tambahin tahu biar banyakan isinya 😆Source: tabloidnova.com

Kangen masakan ibu mertua.... Berhubung jauh jadilah masak sendiri 😂😂😂alhamdulillah suami jiga syukakkkkkk

Berkat perjuangan R.A Kartini perempuan indonesia bisa setara dengan laki-laki.Perempuan indonesia bisa mengeyam pendidikan yang sebelumnya hanya berperan di ranah domestik salahsatunya menyiapkan kebutuhan pangan. Emansipasi, kesetaraan perempuan yang dulu memasak hanya untuk pemenuhan kebutuhan pangan. Sekarang ini memasak juga menjadi hobby, ladang pemasukkan keuangan. Memasak juga bisa menulis dan berbagi resep, masakan bisa dibuat foto, video para pelakunya tiada lain perempuan indonesia. Tanpa R.A Kartini dalam emansipasi perempuannya dengan judul bukunya " Habis Gelap Terbitlah Terang".Ohya konon ini resep "Besengek Ayam" merupakan masakan kesukaan R.A Kartini. Besengek bisa juga dibuat dari sapi, kambing atau tahu tempe telur. Lebih populer dan disuka oleh R.A Kartini adalah "Besengek Ayam".Resep dan cerita masakan kesukaan didapat dari budhe tutik. Kata budhe tutik ini menjadi cerita masakan kesukaan R.A Kartini dikenal turun temurun.Cooksnap : @ciciliasalamony#HariKartini#MakananKhasJepara#CookpadCommunity_Bali#CPBali_HariKartini2024#CPBaliAuthor2024_Asti#Posbar#CookpadCommunity_Indonesia#CookpadCommunity_Id#MasakanTradisional#KuahSantan

Duuuduuduuduuuu enak bgt rasanya mantuullsss bumbu meresap kedalam🤤😊sukaaa banget🥰 baru denger loh resep ini… lg rekreasi ke komunitas semarang …penasaran liat resepnya mba @syafa_syifa 🤗🙏🏾 akhirnya cusss deh ke dapur bikin 🥰Dan trnyta ada sejarahnya loohh…Ayam besengek merupakan salah satu makanan khas Jepara, Jawa Tengah.Di Jepara makanan ayam besengek ini dikenal sebagai makanan yang mewah. Mulai dari tampilannya hingga rasanya yang kaya rempah. Maka tak heran makanan ini sering dikonsumsi oleh para bangsawan di tanah Jawa kala itu.Ternyata Ayam Besengek juga menjadi salah satu makanan kesukaan pahlawan wanita, RA. Kartini. Hal ini pernah diungkap oleh RA. Kartini saat menuliskan kumpulan resep masakah khas Jepara Keluarga Sosroningrat.Resep itu ditulis dengan aksara Jawa dan menggunakan takaran yang tradisional. Kumpulan resep itu ditujukan untuk generasi penerus agar mereka mengetahui bahwa seni masak-memasak merupakan budaya bangsa.Kemudian, resep tersebut ditulis ulang oleh saudaranya dengan bahasa Indonesia dan takaran yang lebih modern. Dalam buku resep itu juga tertulis bahwa ayam besengek sering disajikan di rumahnya.(detikfood)#CookpadCommunity_Bogor#Rekreasi_Semarang

Ini salah satu resep favorit dari mama yang kupakai jika menengok anak di pondok pesantren, walaupun bumbunya banyak yang harus disiapkan,agak rempong,tapi rasanya juara!Sedap lho!

#TantanganAkhirTahun#MasakdiTahunBaru