Kue Lobak Simpel
Ini adalah kue khas yg sering saya makan saat masih anak2, biasanya dijual di pasar sewaktu tinggal di sumatra, bahannya sederhana buatnya juga gampang. Tapi punya cita rasa yang nikmat, selain itu kandungan lobak yg penuh gizi jg bs sbg detoks sgt baik utk kesehatan kita. Selain di sop lobak dibuat sbg kue. Bahannya gmpg didapat, murah tp bergizi. Ayuk di coba bu.....😁
Kue Lobak Simpel
Ini adalah kue khas yg sering saya makan saat masih anak2, biasanya dijual di pasar sewaktu tinggal di sumatra, bahannya sederhana buatnya juga gampang. Tapi punya cita rasa yang nikmat, selain itu kandungan lobak yg penuh gizi jg bs sbg detoks sgt baik utk kesehatan kita. Selain di sop lobak dibuat sbg kue. Bahannya gmpg didapat, murah tp bergizi. Ayuk di coba bu.....😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender halus lobak putih yg sdh dipotong kecil, lalu saring airnya. Sisihkan dulu. Bumbu yg dihaluskan bwg putih, ebi, cabe kemudian tumis sampai harum dgn minyak secukupnya. Masukan ampas lobak putih, tumis sebentar masukkan daun bawang. Beri sedikit penyedap rasa, garam dan gula. (boleh diberi lada jika ingin lebih pedas)
- 2
Masukkan tpg beras dan tpg kanji kedalam air lobak, aduk sampai rata (air saringan lobak dilihat dulu jika terlalu banyak dikurangi dan jika terlalu sedikit boleh ditambah air. Pastikan adonan tepung tidak encer karena mempengaruhi hasil kue)
- 3
Masukkan adonan tepung kedalam tumisan sayur tadi. Masak dengan api kecil. Aduk terus sampai adonan mengental seperti bubur.
- 4
Tuang adonan kedalam cetakan loyang yg telah diberi minyak lalu kukus sampai matang (sktr 30 menit)
- 5
Dinginkan kue lalu keluarkan dari loyang, biarkan semalaman agar mengeras sempurna (disimpan dlm kulkas lebih baik).
- 6
Potong kue kotak panjang lalu goreng di pan datar/ teflon yg sdh diberi minyak sedikit. Bolak balik klu sdh kecoklatan segera angkat.
- 7
Sajikan hangat dengan sambal cocol. 😁
- 8
Nb : 1. Utk menghilangkan rasa pahit pada lobak bisa dicoba dgn cara kupas kulit lobak lalu rendam potongan lobak kedalam air garam sblm di haluskan / campur air saringan lobak dengan kaldu udang yg diberi bumbu 2. Usahakan potong kue lobak tebal agar tidak hancur saat di goreng (pengalaman motong tipis jd lembek 😁)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar