Ikan Tongkol Woku

Name: Ikan Tongkol Woku
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg ikan tongkol; 1 genggam daun kemangi; 1 buah tomat; 3 helai daun bawang, iris besar; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt asam jawa; 1 sdt gula; Garam; 6 sdm minyak untuk menumis; 150 ml air; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdt garam; 16 bh cabe rawit; 2 btg serai, geprek; 1 sdm jahe, cincang halus; 1/2 sdm kunyit, cincang halus

Yeni Tirtasiwi @yenitirtasiwi

Sanga Sanga - Pemalang

Ke warung ada ikan tongkol segerr banget, pengen dimasak yang pedes2 gitu.. kebetulan ada kemangi, jadi dibikin woku aja.. tapi pas sampe rumah lupa kalo ha beli belimbing wuluh 😂 pake yang ada aja itung2 inovasi 😂 jadilah gantinya asam jawa yg memang masih ada pesediaan di dapur. pardon presentasi kurang menarik karena pas masak pas mati lampu.. Berau ini paling hemat kalo masalah listrik, mati lampu dr pagi sampe malem full 😥😥. Sampe akhirnya masak nasi aja dikukus 😥. ayuk ah cus buibu masak..

Lebih banyak

Ikan Tongkol Woku

Yeni Tirtasiwi @yenitirtasiwi

Sanga Sanga - Pemalang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1/2 Kgikan tongkol
1 genggamdaun kemangi
1 buahtomat
3 helaidaun bawang, iris besar
1 buahjeruk nipis
1 sdtasam jawa
1 sdtgula
Garam
6 sdmminyak untuk menumis
150 mlair
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 butirkemiri sangrai
1 sdtgaram
16 bhcabe rawit
2 btgserai, geprek
1 sdmjahe, cincang halus
1/2 sdmkunyit, cincang halus

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ikan lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.
2

Setelah 30 menit, cuci brsih ikan dan diganti lumuri dengan bumbu halus.
3

Panaskan minyak, dan goreng ikan dengan bumbunya.. diamkan setelah satu sisi matang, balik sisi satunya
4

Setelah kedua sisi setengah matang masukman air, jahe cincang, kunyit cincang, asam jawa, gula, tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap sambil tes rasa.