Sambal Goreng Kentang

Menu favorit keluarga❤
Sambal goreng kentang, biasanya dimasak dengan ati ampela tapi karena stocknya kosong jadi kentang sajapun mantap😍
Rasanya nano-nano, pedas dan manis, jadi makin nikmat, Alhamdulillah🌺
#SiapRamadhan

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang

@dapur_poetik @dapur_poetik

Tanjung Pandan, Belitung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 grkentang / 8-10buah kentang uk.sedang, potong sesuai selera
Segenggamcabe keriting / 20buah
5 buahcabe rawit orange
10 buahbawang merah
1 buahtomat
2 buahkemiri
1 ruaslengkuas, geprek
1 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
1/2lingkaran gula merah
Secukupnyagaram, gula, dan kaldu sesuai selera
Secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng kentang, dan sambal
Sedikitair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan dan cuci bersih. Goreng kentang sampai setengah matang/sampai berubah warna. Jangan terlalu matang karena nanti akan dimasak lagi dengan sambal. Blender/haluskan bawang, cabe, kemiri, dan tomat.
2

Tumis sambal sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, sereh, dan gula merah. Masak sampai wangi agar tahan lama tidak mudah basi. Masukkan kentang aduk-aduk dan tambahkan sedikit air bila perlu. Masukkan garam, gula, dan kaldu. Tes rasa. Masak sampai kentang benar-benar matang. Sajikan.