Kerang Saos Padang

Name: Kerang Saos Padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang dara; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai (geprek); 3 cm jahe (geprek); 1 sdm kecap asin; 3 sdm saos tiram; 5 sdm saus sambal; 5 sdm saus tomat; Minyak goreng; Bumbu halus :; 15 cabe rawit; 5 cabe merah keriting; 6 buah bawang merah; 3 bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Fitria Rosdiana Indah @cook_16899680

Pekanbaru

Lagi bosen dg menu kerang yg itu2 aja.. Akhirnya coba kombinasi dari berbagai resep

Lebih banyak

Kerang Saos Padang

Fitria Rosdiana Indah @cook_16899680

Pekanbaru

Lagi bosen dg menu kerang yg itu2 aja.. Akhirnya coba kombinasi dari berbagai resep

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

4 porsi

1 kgkerang dara
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai (geprek)
3 cmjahe (geprek)
1 sdmkecap asin
3 sdmsaos tiram
5 sdmsaus sambal
5 sdmsaus tomat
Minyak goreng
Bumbu halus :
15cabe rawit
5cabe merah keriting
6 buahbawang merah
3bawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Cuci kerang dara sampe bersih lalu tiriskan
2

Tumis semua bumbu halus dg minyak kelapa, setelah bumbu matang masukkan serai, jahe, daun jeruk dan daun salam.. Masak sampe harum lalu masukkan 1 gelas air tunggu hingga mendidih
3

Masukkan kerang dara (sengaja tdk direbus dulu agar gurihnya kerang tetap ada)
4

Tutup kerang lalu tunggu hingga kerang setengah matang
5

Masukkan kecap asin, saus tiram, saus sambal dan saus tomat, garam dan gula secukupnya. Cek rasa
6

Masak hingga kuah agak mengental dan kerang dara sudah banyak yg terbuka kulitnya
7

Setelah mendidih dan kekentalan sudah cukup, siap dihidangkan