Soto Sapi kuah bening / soto jawa

Kalo di kampungku Bantul Yogyakarta soto itu kuah nya bening... Segerr.. Ditambah rawit ulek dan perasan jeruk nipis... Mantaabb.. Bikin sendiri biar bisa nambah sesuka hati.. Hehehehe

Lebih banyak

Soto Sapi kuah bening / soto jawa

Wenny Hestiningsih @cook_5341210

Yogyakarta

Kalo di kampungku Bantul Yogyakarta soto itu kuah nya bening... Segerr.. Ditambah rawit ulek dan perasan jeruk nipis... Mantaabb.. Bikin sendiri biar bisa nambah sesuka hati.. Hehehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 gdaging sapi
3 gulungkecil soon
250 gtauge
100 gkubis /kol
2 batangbawang daun
2 batangseledri
1 bungkusbumbu soto (kayu2an)
5 siungbawang putih
10 butirmerica
1/2 sdtpala bubuk
3 cmkunyit
3 cmjahe
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
1 batangsereh
1 sisirgula jawa
Garam
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Seperti ini ya bund penampakan bumbu soto versi kayu2an.. Isinya ada kayu manis, jinten, pala dkk. Cuma 500perak dipasar
2

Haluskan bumbu kayu, bawang putih, kunyit, jahe, merica
3

Potong2 kecil daging sapi. Rebus dengan air 1½ liter air. Masukan garam, penyedap, gula jawa, sereh, daun salam, daun jeruk purut.
4

Sambil menunggu rebusan daging mendidih. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Jika sdh harum langsung masukan ke rebusan daging. Masak sampai daging empuk. Masukan irisan daun bawang di akhir
5

Sambil nunggu daging dan kuah soto matang. Didihkan air untuk merebut toge, soun, dan kubis yg sdh dipotong 2. Rebus bergantian lalu siram dengan air dingin. Tiriskan
6

Tata soun, toge dan kubis di mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang goreng dan seledri cincang. Santap bersama rawit ulek, perasan jeruk nipis, kecap manis dan nasi putih hangat.