Rebus telur ayam sampai matangnya merata kedalam kuning telur.

Sambil menunggu telur matang kupas kentang dari kulitnya lalu potong dadu sesuai selera kemudian di cuci dan tiriskan.

Kemudian buat bumbu balado : haluskan cabai besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, garam, dan micin. Jika sudah halus sisihkan.

Jika telur sudah matang kupas telur dari cangkangnya, kemudian di goreng hingga berwarna kuning keemasan.

Setelah telur gorengnya agak dingin potong dadu sesuai ukuran kentang.

Kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan kentang dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbunya. kemudian masukan telur dan aduk lagi hingga merata. Jika kentang sudah setengah matang tambahkan gula secukupnya.