Cuci bersih kepah dan saring agar pasir2 dalam kepah ikut turun

Haluskan semua bumbu halus dengan blender ato digiling

Tumis bawang2an sampai layu lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu tanak

Setelah itu masukkan cabe, tumis hingga layu kemudian tambahkan kecap asin, manis, saus tiram, garam, gula dan lada, aduk rata

Lalu masukkan kepah, aduk rata kembali, jangan menambahkan air karena kepah akan mengeluarkan air sendiri

Biarkan kepah hingga airnya keluar, aduk sesekali sampai mendidih, koreksi rasa, lalu aduk sekali lagi dan biarkan mendidih, jangan terlalu lama karena kepah bisa alot

Angkat kepah dan hidangkan dengan nasi putih hangat, enaaakkk