Sate Usus Pedas

VKitchen
VKitchen @iloesi
Surabaya - Manado

Waktu bikin ini sate usus buat pesenan catering or warung. lumayan lah buat nambah2 uang belanja.. hehehe,,...

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grusus ayam, cuci bersih, buang lemak yg nempel
  2. 5 cmjahe (geprak)
  3. 3 buahdaun salam
  4. 5 cmlengkuas, iris tipis
  5. 5 lbrdaun jeruk
  6. secukupnyaair, minyak goreng
  7. bumbu halus (aku pake blender) :
  8. 7 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 8 bhcabe merah besar
  11. 25 bhcabe rawit (sesuai selera)
  12. 5 butirkemiri sangrai
  13. 2 sdmketumbar, sangrai
  14. sesuai seleragula, garam, penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus usus yg sudah bersih bersama dengan jahe dan daun salam hingga empuk. kadang usus yg dibeli sudah empuk krn dr penjualnya udah direbus, jd lama atau tidak waktunya relatif aja yah.

  2. 2

    Setelah itu tiriskan usus dan potong2 usus kurleb 10cm. sisihkan

  3. 3

    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan lengkuas, aduk rata hingga wangi, baru masukkan usus, aduk2. beri sedikit air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. cicipi rasanya, matikan api.

  4. 4

    Setelah agak dingin, tusuk usus pada tusukan sate, atur sedemikian rupa biar penampakannya cantik yaahh.. hehehe... siap disajikan....

  5. 5

    NB : bila tidak habis, masukkan dalam plastik, taruh dalam freezer. bila akan dikonsumsi tinggal dikukus aja...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
VKitchen
VKitchen @iloesi
pada
Surabaya - Manado
Since 2015.Collection of my recipes... dedicated for my three little angels, one day in the future they might find their favourite recipes hereIG : vkitchen_2017
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa