Gulai asam kakap nanas

Menu favorit suami 😊 , apalagi kalo lagi kurang enak badan & gak selera makan, kalo udah dimasakin gulai asam yg satu ini dijamin langsung selera tuh makan, malah sampe tambah lagi😁rasanya tuuu pedas manis asam gimanaaa gituu😋.
Ini menu buka puasa tadi #siapramadhan

Lebih banyak

Gulai asam kakap nanas

Nala putri @cook_17131461

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gikan kakap
1 buahjeruk nipis
1/2 sdtgaram
1 buahnanas ukuran kecil, potong-potong
secukupnyaCabe rawit utuh
2 buahAsam potong / asam kandis / asam gelugur
2 lembarDaun salam
Bumbu halus :
10 buahbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
5 buahcabe merah
secukupnyaGula & garam
750 mlsantan dari 1 butir kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan kakap yang sudah dipotong-potong, cuci, & rendam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya
2

Tumis bumbu halus + daun salam, setelah harum masukkan cabe rawit utuh + potongan nanas + asam potong, tumis hingga layu
3

Setelah nanas sedikit layu, masukkan santan sambil diaduk terus agar santan tidak pecah
4

Setelah santan mendidih, masukkan gula + garam, lalu masukkan ikan kakap sambil diaduk perlahan hingga santan sedikit menyusut
5

Setelah dirasa ikan sudah cukup matang, tes dulu rasa asin manis & asam nya, kalau sudah paass, tinggal di hidangkan deh😊 selamat mencoba..