Ayam Suwir Bumbu Bali

Ayam Suwir Bumbu Bali

Rika AK @Rika_table

Cibinong-Ciriung

Pertama Kali bikin ayam suwir ini, rasanya enak lho wangi serehnya berasa banget, khasnya masakan Bali kan beraroma Sereh.

Pertama Kali bikin ayam suwir ini, rasanya enak lho wangi serehnya berasa banget, khasnya masakan Bali kan beraroma Sereh.

Lebih banyak

Ayam Suwir Bumbu Bali

Rika AK @Rika_table

Cibinong-Ciriung

Pertama Kali bikin ayam suwir ini, rasanya enak lho wangi serehnya berasa banget, khasnya masakan Bali kan beraroma Sereh.

Pertama Kali bikin ayam suwir ini, rasanya enak lho wangi serehnya berasa banget, khasnya masakan Bali kan beraroma Sereh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Bagikan

Cetak

Bahan-bahan

1 bhDada ayam fillet
2 cmlengkuas besar, geprek
2 batangserai, bagian putihnya, geprek
4 lbrdaun salam
Secukupnyagaram, gula, lada halus
1 sdmkecap manis
1 ruas jariasem jawa, rendam sedikit air panas, lalu bejek2 ambil 1sdm airnya
100 mlair kaldu
Haluskan :
5 bhCabe Merah keriting (bisa disesuaikan)
6 bhbawang merah
4 bhbawang putih
2 btngserai bagian putih, iris Dan uleg (1 btng dihaluskan bersama cabe, 1 btng lagi di iris halus saja untuk dituang ke tumisan biar wanginya mantap Dan keliatan serai kecil2)
1 sdtterasi goreng
1 sdtGula merah yg sdh disisihkan (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri Dada ayam dgn garam Dan lada lalu pijat2 sebentar agar meresap, diamkan sesaat.
2

Didihkan air lalu rebus Dada ayam yg tadi dipijat, masukkan 2lbr daun salam, sisanya untuk menumis, masak ayam sampai empuk. Angkat Dan tiriskan (air kaldu jgn dibuang, ambil 100ml buat masak). Setelah dingin, suwir-suwir Dada ayam.
3

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, 2lbr daun salam, Sereh sampai wangi, beri air asam jawa lalu masukkan ayam suwir, beri irisan serai Dan masukkan air kaldu beserta bumbu lainnya. Masak sampai Kuah asat Dan bumbu meresap. Cicipi. Angkat Dan Sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Bagikan

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rika AK @Rika_table

pada 13 Agustus 2016 14.19

Cibinong-Ciriung

^ Everyday . Cooking ^

Lebih banyak

Komentar (2)

Nila Sugandi @cook_5484241

14 Agustus 2016 04.04

Uueenaaaaaak..ma nyosss

Kata kunci

Ayam Suir Gula Fillet Dada Cabai Gula Merah Kecap Sereh Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Asam Jawa