Udang galah bakar bumbu jahe: cuci bersih udang galah, karena bagian kulit dan kepala tidak saya buang, jadi setelah dicuci bersih saya lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Lalu didiamkan kurang lebih 3-5 menit..setelah itu siram dengan air panas dan tiriskan

Haluskan bawang putih, jahe dan garam. Lumuri udang dengan bumb halus dan diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap.

Sambil menunggu bumbu udang meresap siapkan mentega cair dan kecap untuk membakar udang.

Tepatnya sich bukab bakar, tapi panggang. Karena saya pakai teflon mak untuk membakarnya hehe...oleskan mentega dan kecap pada udang lalu tata diatas teflon dan panggang.

Oseng kangkung kecur: potong kangkung sesuai selera, cuci lalu tiriskan.

Iris cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Geprek kencur lalu cincang halus.

Tumis bahan yg telah diiris dengan sedikit minyak, kemudian tambahkan kencur..ketika tumisan telah harum masukan kangkung. Oseng lalu beri royko dan garam secukupnya

Sambal lengkuas: blender cabe rawit, bawang merah dan lengkuas. Setelah itu masak. Saya tidak menggunakan minyak ya mak..tapi air, jadi lebih ke merebus sampai kadar air sedikit..oh ya jangan lupa tambahkan daun salam, royko dan garam secukupnya ya mak..kalau air telah meresap (kadar air sudah tidak ada) baru angkat dan sajikan..