Jagung Manis Ampela Masak Asam

Name: Jagung Manis Ampela Masak Asam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah ampela ayam, punya saya ukuran besar dan banyaaaak lemaknya, saya suka😊; 1 bonggol jagung manis, serut; 3 lbr daun salam; 1 batang serai, gunakan bagian putih, geprek kasar; 4 buah cabai merah besar, potong serong; 1 siung bawang bombay ukuran sedang, iris tipis; 5 siung bawang putih, cincang kasar; 1 sdt merica bubuk; 1 1/2 sdt garam halus; 1 butir jeruk nipis, peras airnya; 150 ml air matang; 1 1/2 sdm mentega filma; 2 sdm kecap manis sedap; 4 sdm minyak goreng

R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih @cook_2622938

Jawa Tengah

Pengin yang seger-seger (konotasinya pasti ada rasa asam yaa) tapi juga pengin sensasi jagung manis yang diolah dengan bumbu lalu meletup di lidah ketika digigit, ahahahhahahaha bayangan udah ke mana-mana kalau perut lapar ....udahlah mari langsung masak aja😊

Lebih banyak

Jagung Manis Ampela Masak Asam

R. Ngt. Ratih Tyas Putri # IG @batikamaratih_ratih @cook_2622938

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

3 buahampela ayam, punya saya ukuran besar dan banyaaaak lemaknya, saya suka😊
1 bonggoljagung manis, serut
3 lbrdaun salam
1 batangserai, gunakan bagian putih, geprek kasar
4 buahcabai merah besar, potong serong
1 siungbawang bombay ukuran sedang, iris tipis
5 siungbawang putih, cincang kasar
1 sdtmerica bubuk
1 1/2 sdtgaram halus
1 butirjeruk nipis, peras airnya
150 mlair matang
1 1/2 sdmmentega filma
2 sdmkecap manis sedap
4 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bumbu yang sudah siap untuk ditumis:
2

Cuci bersih ampela, pisahkan dari lemaknya. Cincang kasar lemak agar nanti ketika dimasak, larut sempurna jadi kaldu. Potong dadu ampela.
3

Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dalam api sedang. Masukkan cabai merah, bawang bombai, bawang putih, serai, dan daun salam. Tumis sampai berbau harum.
4

Masukkan lemak ampela dan potongan ampela. Tumis sampai lemak lenyap jadi minyak kaldu. Masukkan air jeruk nipis dan air matang. Aduk rata.
5

Masukkan jagung manis, aduk rata. Biarkan sampak warnanya kuning cerah.
6

Tambahkan merica, garam, kecap, dan mentega. Aduk rata lalu icip, koreksi rasa jika belum sesuai selera.
7

Tunggu sampai kuah menyusut, matikan api, siap disajikan.