Cuci bersih ayam buang lendir2 & lemaknya.

Rebus air bersama daun jeruk&daun salam hingga mendidih masukan bumbu halus, chicken powder&garam aduk2 kemudian masukan ayam biarrkan sampai air mendidih lagi, cicipi kemudian diamkan sampai air berkurang & ayam empuk.

Setelah air berkurang dan ayam sudah empuk, siapkan minyak goreng dalam wajan panaskan baru goreng ayam. Tiriskan dan ayam goreng lengkoas siap disantap.