Pindang Ikan Kakap

Name: Pindang Ikan Kakap
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Ikan Kakap (bersihkan, potong2); 4-5 buah Kacang panjang (potong2); 4 buah Cabai Rawit; 2 buah Cabai merah/hijau besar; 3 batang Serai (memarkan); 5 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 1 buah Jeruk nipis (peras airnya); 3 siung Bawang merah (iris tipis); 500-600 ml Air; Secukupnya Garam, lada & gula; Secukupnya Minyak untuk menumis bumbu; Bumbu halus:; 6 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 6 buah Kemiri; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Lengkuas; 3 buah Cabai merah besar

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Segar-segar menyenangkan 💞💞

- Tanpa MSG -

Segar-segar menyenangkan 💞💞

- Tanpa MSG -

Lebih banyak

Pindang Ikan Kakap

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Segar-segar menyenangkan 💞💞

- Tanpa MSG -

Segar-segar menyenangkan 💞💞

- Tanpa MSG -

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

250 grIkan Kakap (bersihkan, potong2)
4-5 buahKacang panjang (potong2)
4 buahCabai Rawit
2 buahCabai merah/hijau besar
3 batangSerai (memarkan)
5 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
1 buahJeruk nipis (peras airnya)
3 siungBawang merah (iris tipis)
500-600 mlAir
SecukupnyaGaram, lada & gula
SecukupnyaMinyak untuk menumis bumbu
Bumbu halus:
6 siungBawang merah
3 siungBawang putih
6 buahKemiri
1 ruasKunyit
1 ruasLengkuas
3 buahCabai merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan ikan. Masak sebentar.
3

Tuangkan air lalu masukkan semua bahan lainnya termasuk air perasan 1 buah jeruk nipis. Untuk cabai rawit dan cabai merah/hijau besar, saya masukkan utuh. Kalau mau dipotong2 juga gak masalah.
4

Bumbui dengan garam, lada dan gula. Cicipi & koreksi rasa. Masak hingga kuahnya berkurang dan ikannya matang.
5

Pindang ikan kakap siap untuk dihidangkan. Sajikan dengan nasi hangat.
6

Kuahnya seger banget ini asem-asem pedas membahagiakan 💞💞